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8 G, N3 f- e) Z6 Z! Q　　招牌水煮鱼
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　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。
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　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。
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　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。

楼主介绍的太简单了吧，好像还拉下煮的环节了噢。

最喜欢吃这个，几个人来一条大的，吃着特过瘾，就是饭店用口水油的太多了

哈哈   看得我都流口水了   搂住介绍下怎么去腥味啊

招牌水煮鱼
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+ X# I6 J, S2 p3 w  p" ]2 R1 G' z6 E　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。/ w" o) O0 U& H, Z
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　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。
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　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。+ Y& Q# V; D$ ]! {8 U, ^- x
海带用哪里去了?也不用片出鱼片.这也算特色.少来了楼主你4 c) T. ^+ |4 T: _! o* z
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[ 本帖最后由 antou 于 2007-11-28 09:43 编辑 ]

千张丝？是什么东西？不要见笑啊，以前没听过。& ^; I7 G- A: H& K, E; d
不过楼主介绍的也太简单了吧，感觉水煮鱼是挺不错的招牌菜。

看上去颜色不是太好   不知味道怎样

晕!5 Y- e$ R; f- ~% l
这就是水煮鱼呀?8 c4 N" y% n) n8 `5 E8 t% I; W
真服了你了!
4 S- F$ j- g/ f8 n0 U0 N# J, g8 v哪有这样做的?
: R% ~- e4 j3 U5 ]; `1 Z我好呆也打过3个月荷的,虽然做不出来,但配料做法还是知道的.

你这种介绍的水煮鱼的方法，估计很多的人按你的方法去做，肯定要糟蹋这条鱼！你的方法太笼统了吧，我煮过水煮鱼，还是蛮复杂的，也挺费时的！