[热菜] 【淮扬菜】丁香肉丝

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1楼大中小发表于 2007-11-23 10:30 只看该作者

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【淮扬菜】丁香肉丝

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   原料; r5 j" V0 C, s5 |' \+ N
   里脊肉250克4 q6 `" D+ `0 X5 q  k
   绿豆芽" V3 b+ X) Z; B4 Z
   香菇
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1. 制法里脊肉切细丝，加调料入味后下6成热油中滑熟捞出沥油，锅留底油。. Q/ E! S( `9 r" M( _: V
2. 放姜葱末呛锅后，下去掉根部的豆芽和香菇丝快速度煸炒，烹料酒、米醋，下肉丝翻炒，勾芡装盘即成。

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