主料) H8 t2 |) n, T

5 {8 o+ t' m1 [+ o鸡肉        面条( j8 n9 o/ x8 {4 q

- S/ c9 c" c  A" x西红柿        黄瓜
! g* Z* G( }! \6 g' q* F8 {# t, b4 s" q* S/ x" e7 V
葱        花生米+ x. s4 \) y! z2 c3 T

+ b5 }$ I5 d6 H辅料
4 x. T, T8 E4 w; U. A. ]6 Z
8 i$ p( [+ w( N盐        酱油) H( R& f( _* e7 w, }

# b0 p. q8 [0 B6 Y: k$ i香醋        糖0 P& F' v2 V' F8 `' b0 f6 A. V
! |& ^: g  _1 F
郫县豆瓣酱        黄豆酱
( e' t2 s' V' k2 a' Y$ m0 Y+ H" q* t) z2 x0 \: E; m
料酒        芝麻酱5 a% ]$ C: o/ W; S4 t

( l9 o. \, H6 Q- L辣椒油        
" S6 U7 C# E: S( u, `2 k8 ~* R' U8 m" C  r$ P( u& O
1. 热水把芝麻酱调开，加入盐 酱油 香醋 糖 调匀, A& t; j/ v4 R0 M

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* i# l- |' T; W$ ~9 t! P2. 鸡肉切末! e8 v2 W. b/ f

9 v7 d# W' B/ i) N
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3. 切黄瓜丝 西红柿丁 葱花 花生米压碎，我用的是酒鬼花生米
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0 s+ x4 K: v! N& d* l

. M  G  z  X$ D  @8 r4. 煮面 家里有什么面就用了，也可以用手擀的面
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9 w; ]2 |' u( x8 U, k

4 {  x% j9 q' q% s3 _9 t5. 煮完用冷水过' a0 [1 M# \# y( t: q

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6. 热锅下冷油，下鸡肉炒，把水汽炒没，放入郫县豆瓣酱，炒出红油下黄豆酱，改大火翻炒，淋上料酒，放入少许酱油，五香粉，根据个人口味加盐; ]$ v0 O# |& |# |
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7. 面的一边淋上调好的麻将，一边撒上炒好的鸡肉，中间依次放上西红柿丁，黄瓜丝，葱花 在撒上花生米和辣椒油
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8. 真的很香～

自己在家做过炸猪排的，跟楼主的方法差不多，但是不得不说这看起来很简单，但做却不是那么容易

拌面面是很重要的，看劲道不劲道，楼主忽略了。

可以撕点熟鸡胸肉，其他的配菜倒是没什么，但是生炒鸡肉就有点那个了。

看上去太有食欲了 好好学学 谢谢楼主

一般上街吃，这样的做法看来一而不复杂，面条什么的也好准备，比较容易下手！

对于一个爱吃面的山西人 自己动手做面的乐趣别人是很难体会的 楼主这个调料以前见过类似的 但又不完全一样 勾起了我亲自动手试试的欲望

看上去味道很好，好像不难做，回头试一下。

记得在合肥干休二所附近有一家面馆，拌面做的非常好吃，可惜离开合肥好多年了，不知道还在不在

凉面做法，又加了些料，改天试试，应该非常好吃！