清炒茄子所需材料：
主料茄子500g
青辣椒150g
蒜苗50g

油适量
盐适量
味精适量
生抽适量
清炒茄子的做法步骤：
第一步：事先切好的茄子

第二步：切好的茄子再用水洗一下。

第三步：事先切好的辣椒

第四步：事先切好的蒜苗

第五步：放入辣椒，先炒出辣味

第六步：尽量压熟一点，可以放点盐。

第七步：锅内放油，等油烧红。

第八步：放入茄子开始炒

第九步：放入蒜苗，炒一会

第十步：放入炒好的辣椒

第十一步：加入适量的盐、酱油。

第十二步：再多炒一会，熟一点比较好吃一点。

第十三步：装盘即可

温馨小提示：
茄子熟一点比较好吃一点，不喜欢吃辣椒的可以少放一点辣椒。

这个菜 主要就是油要多，如果不多，就不香了

现在茄子很多吃法。楼主，油多了会腻吗？

茄子是好东西啊，好吃还有营养。经常吃可美容养颜，保持身体健康。

茄子确实得多放油，油少了真不好吃，放点五花肉也行，味道更好