眾多中式的涼拌前菜，這個涼拌小黃瓜實在廣受歡迎，一般家庭都能做，各有各的泡製方法。基本上，材料簡單，做法又容易。只要有新鮮的小黃瓜，就易辦事。 最好先把小黃瓜放在雪櫃（fridge）中冷藏夠凍，快手把它跟其他材料拌好，就可享受冰涼的開胃菜.

涼拌小黃瓜食譜

準備時間: 5 分鐘
烹調時間: 10 分鐘
分量: 2至3人

材料:
小黃瓜 2條 約275克
白糖 2湯匙
鹽 ⅛ 茶匙
白米醋 1湯匙
生抽（醬油） 1茶匙
蒜頭（剁蓉） 1粒
紅辣椒（切段） 1隻
麻油 少許


做法:
小黃瓜洗淨，抹乾水分。用刀把小黃瓜拍鬆，幫助容易入味。切段。
置一深碗中，用糖拌勻。稍置 3分鐘。加鹽，醋，生抽，蒜蓉，紅辣椒和麻油，拌勻，即成。伴肉類吃，一流。



溫馨提示：
小黃瓜，瓜身爽脆，比青瓜含水分少些。
不同紅辣椒的辣味，各有不同。或可不加。或者想辣一些，可用指天椒。

消夏必备之物，家家可见啊，做法各自不同，确实各有一番风味啊！

黄瓜和花生一起会腹泻，除非肠胃超好的人没关系！用腰果代替花生吧。

非常简单爽口的一道小菜，适合作为开胃菜哦~

越简单的菜越难做，拍黄瓜想做的入味很难

这些都是大自然的馈赠 春天吃这个一定大饱口福的，烹饪方法又不难

小黄瓜是餐桌上，必不可少的食材，不管春夏秋冬都可以，美食的

夏天到了，小黄瓜，西红柿又到了上市的季节真是百吃不厌，楼主的做法很适合家庭，炒个酱蘸着吃也别有一番风味

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收藏了 楼主辛苦 味道很好啊