茄子煮花甲2 w2 ?3 k; c% l) K8 n# c  }
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* {  L+ a/ [* l3 v% S3 Z, s0 |菜名：茄子煮花甲
4 }* Z: V9 K- {3 |# T: }  菜系：鲁菜: ]: j, }! j. B7 J
  [原料/调料]
1 w1 ?5 y) x0 _& A' v  花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。 - A4 j  d3 [0 k! J
  花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。 $ S0 a3 i3 a& J1 m) R  n0 {( v
  [制作流程] ! ]" _1 k2 o* a* a
  1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。 " e# H  a: T% I: h
  2.烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。
; Z0 V5 R9 S) @  3.加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成

怯怯的问一声:楼主  花甲是花蛤蜊吗?