食材用料:
牛奶220g 面粉 鸡蛋 白糖 黑芝麻 核桃仁
1.牛奶220克倒入碗内。
2.打入一个鸡蛋。
3.倒入少许白糖。
4.将核桃仁和黑芝麻放入。
5.放入少许面粉。
6.搅拌成面糊。
7.平底锅烧热,抹少许油。
8.倒入少许面糊。
9.转动锅子,使面糊均匀成圆形。
10.小火,至鸡蛋饼边缘结出深金黄色的噶扎。(因为里面带有核桃碎,所以比单纯的鸡蛋饼要厚些,时间也要多个几十秒)。
11.将其翻面。煎半分钟左右,折叠,出锅即可。
12.上桌
菜谱小贴士:
鸡蛋饼简单易做,只要拿捏好四点,就能轻而易举地做好!
1、煎鸡蛋饼的面糊一定要稀,能够自由流动最好!
2、平底锅要用厚底锅,烧热,用刷子或者纸蘸油抹锅。不要放太多油,油多了不宜成型。
3、蛋液倒入锅内,转动锅子,使蛋液均匀转动,粘在锅内,形成厚薄一致的圆饼。
4、倒入之后,不要翻动,待边缘结出接近褐色的噶扎,翻面,再煎半分钟(也要看火力大小)即可出锅了。