用料：   大葱        小葱        香菜        炒熟的花生仁        蒜头        姜        腐竹        木耳        黄花菜       
胡辣汤料        香油        粉条        五花肉        料酒        老抽        醋        蒸鱼豉油        尖椒
做法
1把材料都洗干净，葱姜蒜切好，木耳泡发切小段，黄花城洗干净泡好切小段

2把五花肉肥瘦分开，肥肉切小块，瘦肉切小块，待用

3腐竹泡发，冲洗干净，切小丝，待用

4粉条泡发，冲洗干净

5烧锅开水，用一点来沏胡辣汤料，其余的盖上盖子待用

6架锅，热了之后把肥肉放进去炼油

7待肥肉焦黄时捞出不用，是不是出了很多油呀~

8加入瘦肉翻炒，变色时加入料酒去腥。然后加入葱姜蒜尖椒炒出香味，加盐

9加入木耳和黄花菜，翻炒至变软后加老抽调色

10锅里加入之前烧好的开水，盖盖子煮开后加入胡辣汤料，充分搅拌，同时加入切好的腐竹，盖盖子煮开

11煮开后加入粉条，小火煮直到粉条熟透，加入一点蒸鱼豉油和醋，搅拌。撒上小葱和香菜，就好啦。

12盛出一碗来，怎么样，是不是很美味呀。

感觉和酸辣汤差不多吧。不过看着还行，很想尝尝。

在外面吃过味道不错比较鲜爽下次有机会按这里的方法自己做来吃吃啊

胡辣汤肉味的确不错，不过素的也很好喝。我基本每天都喝的

应该是河南的家常小吃吧，没机会尝试。

在济南经常吃 不过最好配着油条吃 才给力

哇哦。西安名小吃。。。配上羊肉泡馍就绝了。。。。

哪里有卖胡辣汤料，这是关键，自己可以调吗？

我家里人特别爱喝这汤，但是我每次做的味道都不一样。是因为调料吗？

胡辣汤里最好吃的其实并不是牛肉或者羊肉，要评价一碗胡辣汤是否好喝，其中的面筋才是关键。