*** 香菜蟹肉饭 ***
, [) X. |) C7 T6 h4 C
6 Y3 g7 ?( @- W材料：' `* J& k. g/ e7 O& T0 }4 p' J
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
& B$ E( @& P$ V调味料：. }' D) u9 v. ]: S
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
# {. m& V. \  l( U+ O! c5 j做法：
+ i1 a6 k; v* b  A# C/ @! C(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，
/ y  }1 R$ |% b" o' h香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。/ K$ b: X' F( L/ z4 E) \) L* l
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，
, f2 O( l6 I( ?& ]5 D# u再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，( Q/ u! \& b  o$ n$ V$ v' ~" l
放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。) C* F- H+ F. }
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。6 k4 j1 D0 d) F: X! y/ |
*** 黄豆芽饭 ***
, p! p/ @7 o- U% _- ~5 _
. J- U' U0 ?' R0 O- _& B: u1 s' u- f材料：* z5 e* L: T. H' M/ e) c+ z
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯& g' N5 L$ _) t9 H2 A
调味料：
" t. G' K# e& s$ E盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙( a8 V4 _% u) z) K/ V& ?
做法：0 ]/ |7 K2 G- f$ g/ I' _. X
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，
$ L& v5 l  r$ l  T+ r& `再加入调味料略拌匀备用。9 S5 d6 v0 d* F. E
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，  f. n) W3 B: W
煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。" V( w" G/ c, ?8 h: M0 ]) W' u% b
*** 蘑菇火腿饭 ***' F( n. f4 k4 i; T  a
* }$ B$ {! e8 F" [7 v
材料：
. U% i/ y) k+ W+ z3 X0 R0 u5 W蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
: i6 ]2 q' W( H" n五榖米1杯 白米1杯 水2杯
& P; K/ {' h. }) b, r调味料：# Z8 b/ L0 o( X/ k
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
2 y7 ?( v/ |' D5 D  c做法：
: Q& y& ^0 R5 h" R& J(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
+ T0 {: I4 d7 `, a2 L4 k  e* X(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，6 [& ?! u7 D0 r
再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，
2 @8 Z0 W3 k0 z8 b/ c8 F最后将两种米(连水)混在一起备用。8 h6 b3 R, x8 p5 u( T+ S
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，5 V, {1 i! X% c  s. p) [
再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。5 C9 K) O( y/ A; m1 D) Y
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，
9 ^! W: M# c: {" P* s4 g: l最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可
: B# d9 r2 o- d+ [4 M, m" Z*** 鲜香菇饭 ***# G/ m. F" V5 V% g5 p+ i+ e
" Y% |9 R- g5 w8 i6 I' w' ~
材料：$ r8 W2 }: x9 K& B. v
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
' r. j9 E: o- l调味料：$ Q, \/ a0 Y6 c+ J! D* c* t8 I
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 3 R* ^3 Z* }8 F
太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
# J9 N$ e$ h# @: @3 r+ \做法：
( ]- U3 m2 w: H+ U1 T* D(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。' a# w- ~* C5 E) L7 u
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
" f5 [5 @" w. T% y  m2 w(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，
$ d& Y9 g, Z1 }! m4 }拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
+ x* q2 I% ~( P' W" f9 v3 x6 J5 k( y*** 玉蕈月见饭 ***
/ s" @- s, i* d) O( e5 g9 y- O: W
: D0 E) O6 Y0 m: J/ {2 D材料：! M$ L) z  {( O' y
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯0 M, ~: Q; E! J
调味料：
# y, S' c: |9 e( W, _! ]盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
( b4 r! e- O1 U: r' [- z做法：
% y# ^( _0 z/ t* t8 e(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
* L8 j7 h; N7 X. t# N# n6 w(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
! [; O% {2 c( ^  @- k(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，3 B3 T* M! R: S5 L& B0 ?$ H
煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。3 }1 `" L1 p- r% e% i
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，$ |! W# M& W4 ?7 v( H$ i  k/ Z; t
再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可
0 O# H6 Y1 s4 e1 X3 E% [*** 蒜味八宝饭 ***
. c7 l7 E3 U; R: Y7 G' P$ A- k
, V4 S" [) D7 a% I材料：
" v4 u7 e& R: E4 m6 V7 V蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
, `. [% c) p% `+ r7 {8 n) x) I, c% ~调味料：7 o  F; A0 W3 S  X# ?1 W( b# W
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
& V+ B, ]0 @/ {' j1 G  n做法：
& F" N8 ?7 W. E# M1 J(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，& v( f9 O( s3 a0 j4 x% [+ A4 M
浸泡4小时备用。: Y' K* y) b! T% }) k, A7 d# r
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。6 _% W* S: A7 C. W( x4 L
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后
- u4 u$ N+ Q( ~7 h" P再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
4 q! @& D9 x* W, Z*** 姜丁鲑鱼饭 ***8 s4 H5 O. F9 W; s6 b

. f- i. a& Y" L& |材料：
0 l* n0 x. G5 i8 _3 y# h& _* H6 S嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯# _& C/ \* A! J
调味料：( _* N) b. C% `: G$ c3 k. e1 h. [  l
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
- _  Z) H/ W6 \. P- u& N: k3 J做法：
2 q0 b" D5 Y* @1 u(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。- c  ?# _! c3 K6 B
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。. J# B6 _3 r! B; v( o$ S' w% q- V
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，% K3 ?7 U4 F3 u1 }, [
开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
8 c0 @0 J, e; U+ q$ l6 I) K. a- ^2 p*** 高丽菜饭 ***
. o5 Y1 i3 P, J( ?* Z5 g! u4 g: M* @2 ?: j' _' J& r& j- J
材料：4 G3 T& v! k0 n. C! }* D
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
, `$ X( W2 M( d& _调味料：
# [" a1 z! Y% ]- g' O' m盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙
% d* K, U8 X- p  h; x, d' ?& o做法：5 a' ^8 f3 l8 W
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
; x! N& A$ e2 z: f2 K(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
4 t( y1 s( A5 C(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上， $ v, b8 g5 s: o1 h6 y3 I6 i( w
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，# b2 [* d" i1 \& X& T
让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
1 |  @# V3 J- s/ B*** 韭菜花饭 ***
0 \4 c$ x, B# D$ l
: x, A6 G: A" n) y' o' P材料：
5 \6 P0 T2 i: t  M/ C; G韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯6 S$ O" M* a2 `. v- g
调味料：
. J' ~' w, G0 T% z盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
; r! y% M6 w* F8 ?& ?: a做法：
7 V6 a. n$ J0 Z9 E) }, v- J' v  }(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
4 Y- w5 ~/ }8 J; O6 W) T% e(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备0 M5 Z- u# _6 f4 P# `' ?% i' V6 k
用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。  \9 @, B1 Y& Y$ a! O
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，# `" w8 m- a: b! E" D
将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，
/ R& d7 e* k7 U! R9 M5 s最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
( Y. q8 }2 z: m/ q! z7 q! T- W*** 金针花饭 ***
8 P. j7 a0 x1 U! f' O. n1 u" Q% z+ u/ U8 r8 Z4 n) Y7 R
材料：; f/ ~4 I8 T9 Z4 w2 b
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
0 k% B  Z/ J. J, t) q调味料：
8 L' ]. r5 Y4 a  H盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
( C( E1 q, {. M做法：
1 w2 K8 ?/ Z* f, Z/ `- Z(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。8 [1 {4 A3 |+ N+ a" n5 E$ ?
金针花洗净沥干备用。+ A9 G  c& K) L1 Y
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。6 P- Y8 o: Q) p: w
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，' x# Q6 y6 j! h, z  F0 I
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
) P' q) C% m* L, q3 f3 D焖约15分钟左右。* m. ^3 ?3 y- z; H5 v7 d- ]
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，( \+ }% C5 S& z6 p
按下开关后再煮一次。开关跳起后，
; n$ J) G# S( {8 W7 R1 r( h8 K用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。% y8 ~, _' ~: Q) c( w
*** 西芹咸鱼饭 ***
9 l, s5 H0 ~8 {) X3 E6 h( Y) P
: A1 ]2 ~: g" h$ |+ W2 {材料：
. Z+ ]0 N' b0 |3 a9 w4 ^西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯+ g* t3 C8 i1 H3 J
调味料A：9 B7 `5 i+ |) ]4 L/ O* G( Z
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙5 J: k+ {. r# u) P7 {
调味料B：
; {9 S5 Z% i  I2 J3 e8 G红酒醋 大匙 糖2大匙" j" \; ~4 B% U) i2 _
做法：8 P  V) Z6 q: C3 e1 U
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。6 u6 H. L  @/ J' b, _/ @
其它材料分别准备好。% o4 R7 |+ K: J2 G/ J% A* @
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，
* z$ `8 Z& a: `# t0 Q6 r: _3 Z: b放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。0 b. H( v! }- x, P  k
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，
; y# P- H& ]) X6 t5 q* n再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，
9 z  Q. c$ q$ l用饭匙拌匀后即可盛起食用。1 A  \* z( Y. \: K
*** 芦笋蛤蜊 ***9 C* M9 U- S( q# g
! L2 _" s" W% d& e
材料：2 a! f; h) @6 y5 {" D
芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 + X! G* N% M. h& T4 ~5 M
辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯
" D2 Y9 Z+ _4 R0 v8 H调味料：
& y; r2 Y! y, I: A( @6 K: K; Q红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙
6 @( F8 z. G+ c. k香油2小匙 胡椒粉1小匙
: c9 f3 P6 z$ ?做法：1 K& ^0 t: q) n
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。3 E6 b1 ^( O6 Z; ?+ u
蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。$ `, H9 b% f* g: }0 x+ k, P
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
, p  I- b5 D. I* R6 y再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，
& F" A( B$ @% c/ }/ V6 T开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
! H4 C( S3 Q' b( ](3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，! B& K; y3 N" E/ h& A6 k
按下开关，再煮一下。
" Q7 M! G% `5 c' D2 D5 \(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火， : j, S/ E, N! f9 e
用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝; ?% j- x- H" V6 a  [$ V) f, R
加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
" h8 Z1 V9 v2 U, L: V; X- x) T*** 笋香虾仁饭 ***
" r7 t2 J. ^6 y2 h# t! h7 x
5 h- q' T- y6 \4 p材料： ) m6 t- y" _8 @* z
鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯
2 A% P1 ~3 ?* r, t2 I' K调味料A：( X* ^2 o# d+ Q& s' {% S
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙8 _' X9 C2 g( b( `3 ^- q1 O
调味料B：. M& r( y) {' T/ m4 Y
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙4 P- X4 x( e/ @" P" |5 I6 |% C6 m
做法：
9 n$ {! J$ r4 R, O0 G9 O(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
5 Z; x" r# _6 v. a% w4 w切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，6 H( N7 T4 ?5 r, ^* |; [
用热水汆烫备用。9 x$ _4 e. o- C; l# X5 c. F
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
7 r9 G9 h5 W3 o1 c# [) A8 b( c再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。" F- x. F! a$ ^( |4 J
开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。) t; \5 R0 m! N7 X; u+ i
(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 2 o9 Y5 \: I' n% i( n
葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
) C$ q0 f1 _' ~) p0 G. l*** 茄香饭 ***
0 L( q: h/ s6 c' U7 s
- q& [9 S7 h" g, t材料：
9 ?- o7 ]9 h; I; H茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯
0 w( O1 [6 D' q: N  a7 L调味料A：
, j: t" x/ M; F3 U) y! ]# [酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙
8 h7 h8 S: G+ O3 p( D调味料B：
) x$ t* u' d& d葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙
, T$ L  {6 H* I' C  @做法：3 _# f, D2 G$ U- |% S
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，7 U, T2 l) N* E# h, E' F" @
要煮时再捞起沥干水分备用。
3 E; O  E6 I5 V% T6 }# N) k(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，
% M* z# f4 o) {9 w8 Q7 Q: C, b最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，
7 F4 S% M# d1 E. I# Q放入电饭锅中蒸熟。$ v/ x: z$ |" b0 B
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，+ F) X; y- i5 w, u7 a9 B! S
打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用+ P' ]1 l! D' |1 p3 E
*** 地瓜起司饭 ***
- x5 j  G/ _2 [7 \% V1 C7 d2 k/ C: |- i4 J5 e! p
材料：3 a% Z1 |6 m# D# ?5 ?, B/ m5 c- x
地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯! z- Z' N8 P  z0 `  K) v" Q$ b
调味料：
9 b" i! {) p1 o; Q0 @# S0 S盐 1小匙 油 1/3大匙/ ?! W) ?0 X$ p+ r5 \( V# X
做法：# ]# }" }/ j% Q( H) x0 @
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。) I$ T% X& g9 X' T6 ?( s* x- i
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
5 O+ H8 c) l# A- X( G& [: F$ I5 a: [(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
# A- r3 T( m% I* {) G  q$ s; [: J(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后
0 q1 l" m# s0 B/ `2 c即可食用。
$ L6 N+ U6 a/ n0 G/ T' {*** 青豆桂花饭
* w0 y( v" A% q7 K$ H% K
, M, M% y' `1 ~6 a: Z材料：8 Y' g, T4 d) x  z1 W& S0 H1 `0 {2 F2 R0 x
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
: ?  a% B. T$ c% e. l4 x调味料A：
, z( Q: K) R; {+ ]8 j  ^香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
2 ~8 C3 A$ `- O4 Y! }4 p调味料B：
2 p4 g! F& u& [4 u4 }糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙, h5 E+ j2 o. G1 s8 a
做法：0 w+ J2 j. d" \! M0 o' \* N
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。
4 A1 W' i! T; Z( P/ A+ N8 C青豆仁洗净沥干，加入米中。
3 T9 \/ E9 `# A, _* e5 ?; w6 U(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
0 Z  V5 p2 _# u. I% i/ U% u0 r. ~(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，
; \: K2 r* D4 \" R2 \3 [然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀
. p: }$ j8 h3 Q5 }2 s) `4 h  x即可。  M9 W* X3 V/ y$ t, K* N& t
※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，
3 |% Y; R( z5 {0 |  a/ P因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿
& _9 U4 F1 Z1 s, @) O2 ?米饭之神
' A7 p; I! @$ x2 P0 B米中之王！！！
* O. j5 n2 \. X0 R顺便说一句。。。我喜欢吃面