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[热菜] 綜合海鮮煎餅

gtr0204

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1楼大中小发表于 2007-8-21 00:02 只看该作者

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綜合海鮮煎餅


【材　料】
高麗菜	30公克
紅蘿蔔	20公克
蔥	1根
蚵仔	20公克
蝦仁	6隻
透抽	20公克
沙拉油	3大匙
麵糊：
中筋麵粉	150公克
在來米粉	30公克
水	150㏄
【調味料】
鹽	1/2茶匙
糖	1/4茶匙

【做　法】

1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。

2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨，切絲；蔥切小段，備用。

3.蚵仔、蝦仁洗淨後瀝乾；透抽洗淨後切細條，備用。

4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香作法2的蔥段，再放入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、作法3的材料，及所有調味料，以大火炒約2分鐘後撈出瀝乾水分。

5.平底鍋熱鍋，加入2大匙沙拉油，先取1/3作法1的麵糊做底，以小火煎約2分鐘至硬，再將剩餘2/3的麵糊和作法4混合，放入煎好的餅皮上，翻面微微壓扁麵餅使黏合，並不時搖動鍋子轉動麵餅，煎約4分鐘後再翻回煎至金黃即可。

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fuckingkobe 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-8-31 07:12 只看该作者早晨刚起床肚子还空空的.
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3楼大中小发表于 2007-8-31 17:37 只看该作者

可以理解为是披萨吗，一定很好吃，而且营养。

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xiaoxiaolang

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4楼大中小发表于 2007-9-1 21:55 只看该作者

看着是披萨啊,难道老外现在流行到中国来把披萨叫煎饼?

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shiyuo2004

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5楼大中小发表于 2007-9-3 07:37 只看该作者

如果是料理成爲披薩一定是很好吃的回煎約5分鐘後再翻煎至金黃更好吃

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shiyuo2004

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6楼大中小发表于 2007-9-3 16:11 只看该作者

綜合海鮮煎餅是披薩嗎? 有蚵仔、蝦仁洗淨後瀝乾；透抽來搭配就美味多了

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kamuichen 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2007-9-18 01:54 只看该作者看上去仿佛是必胜客里的海鲜披萨，很想咬一口看看
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