材料：咸蛋黄，鸡蛋，玉米，" o) `5 O0 |& ]  ^1 A
调料：鸡粉，+ i8 y1 y( X; q  S( [! m
做法：1.把咸蛋黄蒸熟，用油压蓉，鸡蛋取蛋黄，玉米剥粒~~7 C' `4 c2 a+ i+ [& Z

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2.玉米粒煮熟，加蛋黄，生粉拌匀~~
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3.用油炸到金黄8 d& b/ I# B+ h/ P. ]* U% L6 U' N

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4.把压蓉咸蛋黄，放入还热的锅里，加入炸好的玉米拌匀~- t- h' j7 P, O; G

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5.装碟. B& K+ R+ P8 x, _5 h4 X

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[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2014-9-11 00:24 编辑 ]

我以为玉米水煮至熟，整个拿起来吃。不知这种烹饪法，谢谢楼主。

金沙玉米其实做起来也是讲究火候的，炸的时候也要把握好时间。

这道菜看起来挺简单的和楼上想的一样火候不太好掌握 先试试谢谢老兄

金沙玉米是一道四川的汉族传统名菜，属于川菜。是我夜宵常吃的菜。

这道菜倒是很好的小吃，就是炸的时间应该和大家说下！

正好剩下玉米不知怎么做呢

看着很不错，只是油炸类的容易发胖，少弄些吧。

这个简单，可以在家做，就是蛋黄要去专门买吗，用咸蛋的蛋黄行吗

饭店里经常吃到这道菜，很好吃，甜甜的，呵呵。