0 b- F% d8 a# p. r. j! a/ z
! v, @/ Z. I1 n* b烹制方法　
  }, @% X, m' o; ?* d8 N: h: ~
( w- [6 S+ E  e+ P) ?材料：覃菇（约200g），（可用干的茶树菇代替，不过要先泡软煮熟沥干水）；稀奶油（200ml）+ B, ]5 B4 k% }1 z4 l* j# X

; E- l! K; r3 d/ p2 g 6 M3 P, c% _# R% x& m+ }$ ~4 D

8 }* J- Z! m! w  n0 J( K1　将光鸡仔细用水冲洗干净，去掉鸡爪和头。7 j" s$ Y" g$ ?) o7 U% U

/ M. b% e9 G+ P$ o2 h- k
( \  t2 ]! N6 A( q* s4 n- J$ q4 T  ^$ o6 m$ w
2　首先将平底锅烧热倒入黄油，或者橄榄油，待油热后把处理好的鸡放进去，煎到表皮金黄，捞起来冷却。
7 e$ d/ J8 u! q, e/ Y) p# K
1 `$ E/ G$ V; E" y
, i  Z) b4 Q  L% \& j- h* I2 o" m
" I7 K1 Y$ Q$ B& P0 y2 m3　待鸡不再烫手后，在表面以及肚子里抹上少许盐。
+ b9 K6 }6 f/ R
5 n( m& w9 R  j0 ?* P) ^
$ J  D; z+ F6 f7 B8 F3 w9 u- e! H; q
4　把洗净的香草和去皮大蒜填进鸡的腹部。先放两种香草各一半进去然后放大蒜，再将剩下的一半香草也放进去。
2 Q2 v6 q* ?$ g2 `  T) l' z9 ~) {/ B4 w7 q  r
( y0 C& F, V4 h; B3 h. G1 \

% j. |$ Z5 v  ^: @5　烤的过程中将鸡拿出来，将滴漏在烤盘里面的油扫在鸡身上。烤好后将鸡拿出来用锡纸包好保温，做好酱汁淋在鸡身上，就可以开动咯。

感觉很好啊，香草烤鸡我在上海的一家叫宝莱纳餐厅吃过一次，味道非常独特，通过烤制是香料的味道渗入鸡肉之中，回来后通过在网上看资料也学着做了一下，感觉味道和吃的那次差别很大，是不是香草的问题呢，我买的是香草荚，应该就是这个吧。

这个蛮难的哦！工做好多哦！

一直不会做烤鸡，现在终于有菜谱了。回头试试！

喜欢是很喜欢，不过就是没有烤箱，不然就能实践下了！

这只鸡怎么这么小啊，法国的都这么小？我会用自己养的大公鸡来做这道菜的

看上去很容易的样子呵，- e  ^$ ]2 }5 f
有空得试试，多谢楼主1 w2 U3 ~0 S. d0 x3 c& F; g

个人觉得最重要的就是烤鸡烤鸭这类的必须入味了才好吃， 别吃的都是死肉，毫无口感就不好了，不过看这色泽，工序，绝对一口一个香啊

看上去蛮简单的下次买只鸡试试味道什么样。

看上去效果刚刚的，而且让人食欲大开，就是做起了比较麻烦点，还是买现成的吧。。