[热菜] 蔬菜馄饨皮色拉

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3 E6 h* [0 r& g% I, Z8 c材料：7 ~+ c6 \* _  }# w: P: g3 p" v% S6 P
　　卷心菜　　　 1/4棵1 F2 ?2 u" f& K: u3 _; X3 i
　　黄瓜　　　　 半根
. V; `& A. L! }　　甜椒　　　　 半个
+ u6 R1 r* b( z1 B! \　　小馄饨皮　　 150克
2 ]' ^% V* r4 n: X# D" B　　5 y8 w# k2 j. y# a0 f: N
调料：# j: g! u: y6 ]- ?  u
　　香油 　　　　1大匙
- R+ L2 u) _- ^% L3 f+ b. n  s9 `　　生抽　　　　 2大匙
% z- q: ?$ N" ]& @7 o" R　　香醋　　　　 2大匙
, h1 G% S  C/ {+ _' [+ u% y　　色拉油　　　 1大匙' |0 f8 h: O' g. @, D& ]+ j& P# n
　　砂糖　　　　 2小匙
' A! t' H' }1 [* [, J　　胡椒粉　　　 少量
2 _& e2 |, d( B* c% Z; ]0 I　　辣油（或辣椒粉）少量
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: F9 H8 ]! F3 @" s( _做法: k, ?3 i: j5 P' G
　　1）卷心菜切细丝，用净水泡透，黄瓜、甜椒切细丝* @  N- `% d9 [/ e6 Y$ {1 Y, ]
　　2）馄饨皮切1cm宽条，入油锅炸脆，容器里垫纸吸尽余油
- W# c4 w  b* D$ M: m# O　　3）所有调料混合制成色拉酱
, m$ a1 J6 y% H9 U  I& ~　　4）盘中依次放上卷心菜、黄瓜、甜椒、馄饨皮，淋上酱即可
3 z" a1 B. S* w  w% {  q　　注 一定要在临吃前淋色拉酱，过早的话馄饨皮不脆就不好吃了$ R% o: d+ Z6 K( n- h! O

3 }$ v5 ~1 V' T1 n0 x6 n[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:28 AM 编辑 ]