[热菜] 芒果鸡柳[8P]

今天发现一美女做饭..好养眼的哦..俺偷过来了... 0 {. i( i& m2 |2 q$ J

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美女厨房的芒果鸡柳
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0 c+ S+ L( \6 Z! W. V! p烹制材料
- U. w- O& }* G材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)
  S! D8 v" R2 U9 p% a腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙) 5 O" I# {' V" g
调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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5 K% d- Q% T1 x/ b2 \1 。鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。 " M8 ?+ [. g$ a4 s/ u5 A

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2。芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝6 @2 i/ W' c9 `6 q& G
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3。锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。
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8 H4 l0 v6 [) ]! p1 m4 。续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！
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可以出锅了
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: y4 Z; P8 p0 q7 f厨神贴士
: k6 E& b6 `, x+ J" |1 a0 r' ^$ w/ \　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的 芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。
$ |; C% w# o1 v1 J% M　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。 ! g# t; a3 S3 a  e+ Q0 I
　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。
! ~9 M4 r( b9 @7 w1 z　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。8 B) n' W2 ?9 R$ m8 u( R. c& u- g& J8 C
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' v* ?- L+ |& o4 d7 t[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-24 06:25 AM 编辑 ]