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  V1 U5 [3 p% x- z6 Q5 }材料 (35隻)# Z# ^! A6 d2 B. a

8 j: T$ w( r) i* h, z1. 菲菜 $2
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2 b  ~5 E1 J4 B6 O, S; W: c  W5 w2. 梅頭豬肉 (搞碎)$15
- O7 B& y' E2 g; ?3 J9 k* O! u
3 h! j9 A% J0 r. e5 Q3. 雲耳適量6 v/ |: o& f. l; k
8 B% S; W; |2 g. A8 M) C  I& c. Y
4. 雲吞皮 12兩
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4 f  P+ x0 C7 x9 U9 _5. 雞蛋 1隻0 [0 y$ d: R, G- d7 C: q  ]2 s
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醃料, Z4 b2 O: j5 P# h- B

; C7 F& k8 H' e  y9 Y8 z4 }/ W沙糖, 豆粉, 鹽, 胡椒粉, 生抽及蠔油
! H, |$ g; P6 P6 C  [  R) R. L# {( D5 j( R3 `. n6 F0 g8 O
做法
# S+ H  N" x- ]  }; A2 |
( ^' ?# a/ F8 r4 ~1 i1. 菲菜及雲耳洗淨切粒4 K7 B$ t2 v# @! ?2 z  v6 k! k' e' ^- [
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2. 菲菜,雲耳及豬肉用醃料醃味 30 mins0 C1 R! X( f4 ~6 Z7 s: @5 g. {

4 j% V  m5 e$ q+ m: V# A2 Y/ s3. 加入雞蛋撈均  m: |9 j" t1 t7 b1 W$ `+ g1 a4 \9 R

8 x# x8 Y3 j- u5 ?4. 將餡料包入雲吞皮, 然後用水封口即可

請問樓主這是何處的雲吞,廣東雲吞是用蝦做主要餡料的,我知道上海雲吞是用菜及豬肉做餡料的,樓主這個制作方法和廣東的水餃相似,是否樓主想發水餃寫錯了名堂,或是別處的雲吞,請樓主多多指教.! L# p' g) f- d$ N
廣東水餃有多種,以豬肉水餃及魚肉水餃較為受歡迎