推荐理由： 2 W0 d2 p0 Z& V7 ^味道鲜香浓郁，开胃又聚火！~~~ 用 料： * X  X/ ]/ @, c+ T鸡胸肉| 150克 % i' h5 I0 Z& J2 k咸鱼 | 50克 ; g- ?; X3 r3 x+ }3 M' x豆腐| 3块: ?4 ?2 L& z( ^3 ] 蒜头、料酒、生粉、豉油| 少许 ' n  ?0 Q4 r, ~5 R! [) s鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉| 少许 & b3 Y' R0 X/ E7 Q

鸡胸肉150克、切小块，咸鱼50克、切粒，豆腐三砖。蒜头、料酒、生粉、豉油、鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉（视个人口味）若干。 & r3 t. F( B; Z+ Z# I) t

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下少许油，烧开油锅，下蒜头、咸鱼粒爆香/ d4 Y( f$ ~: P% C# p3 c2 X

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加鸡粒，过油至鸡粒半熟3 x2 b$ h% }; I: D, t

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将肉丝炒至7成熟   Y: M& B' [9 f7 D

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溅料酒、加鸡精、豆腐、盐、白糖、水等- w. s' |+ k1 z+ @

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慢火焖透（有条件的可用砂锅焖） 9 t7 E6 I! V- A$ r

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焖10分钟左右，豆腐及鸡粒都入味了，勾芡，即可上台 9 t' Z6 n# C5 j  {

非常下火的湯水,四季皆宜,一家大細都合用,正式家常菜.

楼上的似乎误解了，这道菜是典型粤式锅菜，并不是汤类