主料:西米100克& O5 N# U4 q* Z% Q5 [. f
辅料:紫薯1个  椰浆200毫升  牛奶200毫升6 e+ z. x) w/ Q) Z" g- g( S
调料:蜂蜜适量! q" h- p4 C8 |6 R3 Z. G/ e
  
* |9 }% X5 z  v; k  _9 Y2 M/ ~" N( y- e紫薯椰奶西米露的做法  U7 I0 Y$ m2 \( S) _6 z
1.锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右——旧文“双果西米露”里有图详解如何煮西米
4 g4 ^* z: F1 H; }5 F/ p  n' f1 A. u, `2.一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟/ i) l: V5 \# y
3.煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟
7 c. s% p6 \" |0 ]4.西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明9 `  e9 j) C8 u! ~: q, d
5.将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分. d6 v7 d; w: x7 B  ?0 c
6.蒸熟的紫薯& T# ~, A9 q! \, f* E7 I) P" r
7.锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热——牛奶和椰浆的量可随意调整。
) }, V" l, K$ J" P5 b8.加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可

不知道紫薯可不可以换成黄桃，西米露的口感确实是滑嫩

这种吃法还没弄过，并且西米也不知道，这儿的超市里没有卖的，要是能买到就做下。

紫薯配西米，還是第一次聽，應該不錯，有空要試做

港式甜点里面有一款芒果西米露，味道真是好极了。紫薯的口感和芒果应该说差别很大，不过燕肥环瘦，各有所长吧。