金针菇去蒂洗净。
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辣白菜切碎。  \9 H0 d4 K/ A/ U! ]

4 p2 D" r# k7 G5 ?5 a) E金针菇焯水，捞起控干水分% @- H( e5 T- ?3 u6 }
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油锅烧至八成热，将切碎的辣白菜入锅中煸炒至香，炒出红油。
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3 o! j9 n. L  W# B3 @0 F8 h# ?& i倒入控干水分的金针菇与锅中辣白菜一起翻炒，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅食用。
* ~( T3 y4 T/ [7 l, j3 _( z- r$ p菜品口味：超辣* i# ?) z5 t- ~# K$ R; e. d% K) d

吃过这道菜是单位的同事教的，以前从来没有这样做过，吃完之后才知道如此好吃，而且做法还很简单。