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LEVEL 3(初级探险者)
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小 发表于 2014-4-3 01:07 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6親子丼oyakodon[10P]
今天的主题是：日式料理~
+ L5 [6 i3 f3 V( i8 W, j {0 }' V) Y+ O
 1 B* R7 j( g; G* v2 l" m; i; p- r( ]
主料
8 R: c3 S* y- v) @3 X4 K' Y6 g鸡肉1块、 鸡蛋2个、米饭1碗 ; U2 q! f4 _+ n! ]( E4 l
0 X" T5 P' m" `, n; n6 Y/ L! c1 _! v辅料7 N! s! q3 V" Z% u5 I, M
味啉、酱油、柴鱼汤、洋葱半个、白芝麻、盐 9 o% I5 r; p# X
! Z( J9 ?1 t+ T1 U& K1. 洋葱切条。! ^+ G. m, ]1 q/ i+ ~7 U. h
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8 S( b7 Q" |6 S+ D+ S7 X% d; L( W) x4 ?, w" R- p$ V, d: I
2. 鸡肉切开几口，加入味啉，盐腌制（也可以加上酱油）。
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1 O! ~$ F) S. M$ Q: _
# Z2 B& A# ~4 p$ Z: i( c7 s0 |7 v& @0 L
3. 讲鸡肉两边都煎一下到8成熟（如果是鸡腿肉就不用加油，先煎有皮的一边，我的没有皮）。
. T# u5 P6 {9 L9 h7 c1 S+ x1 o u% N5 A$ z1 ?- {- n
 ) v* I/ P+ ~3 w3 c' Y, w
& s1 U1 L* }6 M, p4. 煎好后切块备用。
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& W( T. V8 h8 k! D2 e8 q1 S5. 两个鸡蛋不要打得太散了，稍稍搅拌一下即可（我只用了一个，建议一人份的用两个鸡蛋）。& Y: [0 X0 ]& t6 \
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6. 倒入柴鱼汤，味啉，酱油2：1：1的比例，少许糖和洋葱一起煮开。（没有柴鱼汤，所以用柴鱼片自己煮的）
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0 j2 @- r" t# d+ Y$ U; U2 L1 U ' f( u* v$ f$ E( W* H; z0 u, q% {# @
4 y, W2 ~' O0 F0 z1 s; y9 H7. 煮开，洋葱进味后倒入鸡肉，小火慢炖。
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$ q [, m/ m% H& e& |% Q 8 u9 O) C. \5 L4 Z& U" \& }3 p8 c
# T q1 U1 m: B8. 不要煮干了，还有少许汤汁的时候倒入鸡蛋，不要全部倒完，留下大概三分之一。用筷子稍微搅拌一下锅里的鸡蛋和鸡肉。6 K0 f6 h `) @# U9 }
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9. 凝固以后倒入剩下的鸡蛋（我的鸡蛋只放了一个，所以效果不太好、两个鸡蛋的话更漂亮）看到最上面一层的鸡蛋没有干，但是也不能流动的时候，倒入米饭上就ok了。0 o) p! R- z3 D; ~( p1 U0 K% o6 J
7 `# O0 G! t X- ?) x % L( [4 |4 B( X. N5 P3 L
& h% M6 R7 }9 p7 R
10. 倒上白芝麻和葱（忘记买了），我还有加上剩余的柴鱼片。就可以吃咯哦。
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* ~2 W! [0 R$ m: V[ 本帖最后由 elimanning 于 2014-4-3 01:13 编辑 ]
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