[热菜] 避风塘茶香虾

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9 }$ A' |0 H. [' W材料：明虾、茶叶（原方子是龙井茶）、面包糠、葱、罗勒（自己乱加的）。
, E8 F, c& W7 R　　调料：油、盐、料酒、胡椒。
  z6 w6 l0 q7 H6 H??步骤：+ P" }# L; p0 f& J; A' i2 _4 s( l+ D
　　1、将虾冲洗干净，剪去虾须；
) h; f+ g8 H$ X( f　　2、将茶叶用开水冲泡15分钟，捞起茶叶放小碗中晾干；
5 J' E/ ^3 W+ ]! A! T7 V: l6 N　　3、茶水晾凉后加料酒，放入虾，浸泡10分钟；9 T) A1 _( U7 E; g1 |$ N
　　4、锅中放油，烧热，放入晾干的茶叶和罗勒叶，转中小火快速翻炒，炸至酥脆，取出待用；% S" Z4 Q0 w9 I9 s) a
　　5、锅中留油烧旺，爆香葱头，取出浸泡好的虾，放入油锅爆炒；- o& w) [; Q! P( w
　　6、洒盐和胡椒粉，放入炒过的茶叶及面包糠、葱花，转小火炒片刻（面包糠呈金黄），即可起锅摆盘。
: \& ]6 X4 y4 J5 e　　ps：也许好一点的茶会更有茶香吧？我做的没啥茶香，虚有其名哈，不过茶叶酥酥的蛮好吃，面包糠也好吃，没放蛋黄，却有点蛋黄虾的味道。% l( u6 `$ \( F7 Q% v) q' Z! K

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