素食主义西芹百合

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食色性也

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1楼大中小发表于 2007-7-15 16:17 只看该作者

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素食主义西芹百合

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（清）黄宗羲《种百合》：“硗确山田另一塍，初移百合影层层。采来瀑布山边种，送自头陀寺里僧。却信佳诗可治病，从今清泪不沾膺。太平犹记图花萼，倡和流传我亦曾。” , h- {" Y4 y: v% }- N, o7 G
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又注：“王维诗言百合止泪。”* |$ d+ o  ]) X5 [' j
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) }% k" h) o' l. Y# V  材料：西芹、百合各适量
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8 N$ c" y! u9 Y* @配料：胡萝卜片
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+ A5 o& M& Y3 E2 o: H做法：2 X  R- V) T: c; h' k" o% t) L

7 K1 I) x1 q/ m& \6 n1．百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣；西芹洗净，切断（切片）；胡萝卜切成片状
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2．炒锅放油烧至七成热，投入胡萝卜、西芹、百合，略炒
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3．加上调味品--盐、味精
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2 s5 g  I" Q0 y: {3 I+ b" A& S( K; F特点：西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。
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: j& ~, {) ?( `* L9 U功效：
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芹菜－性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。 5 l/ r* p3 s" V$ i- {

: W4 K% P( L  o百合－味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。
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