干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐/ C/ T6 m2 L$ H; U" Z: s: Z
. H$ t2 t! |5 H6 }/ B8 t( x
2.再加料酒和牛奶# F3 e  h/ F% c& i
/ d) n) J) [# A" U! v/ q& B" ?) F
3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟
; z$ \; f* b% @2 n* I4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀! v7 @& r# _- f) D
' e+ H" u) ]  S, N# Z. r
5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可
0 a3 H) t. }$ ^! E! M5 a
; i3 z$ J# u6 H% _$ W% {) E9 ^& K3 r

* b1 l9 D7 S! j1 L2 o3 j( K* R" g- G

+ `0 y7 X$ z0 H( V2 m  _5 _
: P6 G5 i/ t! s) y' F8 u烹饪技巧
( i" L0 ?) p0 |/ H1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味；
  |8 |, a5 J+ W2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用；* z8 A# }3 P4 E  d0 K: K. E
3、加白糖是去腥的最好办法。1 B1 t9 u$ a* P+ R- ^
0 e+ p4 ^8 f; `2 F9 Z
营养功效2 ?( I/ _1 G, I( `% M, S
岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。

第一次抢到板凳 ！~ 第一次看见做鱼加牛奶的 我们这没这个鱼 怎么看着跟黄花鱼差不多

这个菜都是有点像酒店凉菜的味道一定比较的酥脆

第一次看见,岛子鱼是海鱼还是淡水鱼,可否解答