·配　　料: $ ^0 u- p5 Q9 F; N( V4 Y; l) W
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　　河虾茸300克，肥膘茸75克，火腿末35克。
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　　辅料 黄酒20克，盐10克，番茄酱、糖各35克，湿生粉20克，精制油750克，上汤25克，葱花、姜汁各少许。" o7 w+ G( t: N; G/ v9 `3 p, S

0 K# d, f' P$ C6 y8 x0 N! U' P7 R　　·操　　作:
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　　1、河虾和肥膘茸加入姜汁、葱花、黄酒、盐、湿生粉拌上劲。    f! ?% _6 H" _9 B0 i
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　　2、锅上火，放油烧至五成热，将虾茸挤成杨梅状的丸子，滚上火腿末入油锅炸熟，沥油。
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4 s" t: b$ ?1 I  m7 k. y      3、锅上大火，留少许油，放入番茄酱、糖、汤，煸炒，下入杨梅虾丸，湿生粉勾芡，颠匀即可。
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似乎不错,图片少了点.0 T/ X; O* L6 |! l
谢谢楼主分享.:s_13:

这属于什么菜系,还没这样吃过,我自己做来试试