苹果炖鱼汤

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4 j* \5 l0 z/ G$ J5 o8 N: G　　　基本材料  苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。5 A$ _" {% `' i2 g8 k( l0 F# b# }7 ~
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　　调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。1 d+ w* c5 G( I2 u; C5 `; `
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　　制法：1 k3 [! ]; k& k, [6 z& w

$ C) ~2 q5 g9 m( @! G4 W; K0 x8 o　　1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
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　　2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。
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$ h6 M+ ~* p2 \8 ?9 ?. f　　3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。5 E( B8 x6 c( E

7 p8 E# A' K1 R. v& u  D　　炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
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: S2 |2 o7 i4 Z9 A  A* y$ j; B- P　　补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。