以前去啤酒屋一定会点这道香气四溢的经典下酒菜，其实自己做也非常容易。只是千万别相信三杯的意思就是一杯酱油（不咸死才怪），一杯酒（1/4杯足够了，3/4杯直接灌进喉咙里更实惠），一杯麻油（不怕滑肠的尽管试试看）。
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材料 -  鲜鱿鱼2条、九层塔、葱切段、蒜切片、辣椒切段、姜切片。
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1 l" I, o+ J5 V调味料 - 麻油2大匙、生抽酱油2大匙、老抽酱油一大匙， 酒2大匙。 ; _0 m# ]8 I+ U& n) q

2 @2 B. D9 ~: T, q8 M- ~作法 -  
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1.鱿鱼洗净切块 .
; ~, G! k8 W' M2.如滚水里加葱、姜、酒烫煮10秒后捞出浸泡冰水里。 & W( b$ c* ?  H* |# i4 U
3.姜、蒜，葱，辣椒入锅用麻油爆香，放进鱿鱼，加入其它调味料快速翻炒3-4分钟，加九层塔炒匀即可。; [7 y4 c' f( ^, Z! j3 n

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看着像是在花盆里做菜
0 y6 }, J% @% a7 T不过挺清新的
" Q+ X  W3 S. C9 Y. k; x& m# L6 |味道也不能差了) E0 F% K. Z2 [8 [4 X# G& M/ Z4 I
不过鱿鱼最好还是少吃
8 O4 h. H% ~. x/ @9 H2 I胆固醇太高了

酒放到哪里？只滚滚葱姜吗？九层塔是一种青菜吗？

楼主呀,我不太清楚九层塔是什么呀!如果买不到能不能用别的东西替代呀 !

九层塔是台湾的一种香料，就像内地的香菜的作用起到提味。我比较喜欢吃。