菜谱:+ s2 d4 I: I' h+ n" S
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主料：五花肉
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辅料：葱、姜
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调料：西班牙橄榄油、高汤精、冰糖、 老 抽、黄酒、啤酒' {# r1 v  N+ b/ g
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操作：; a- a* X5 r, R% K( L

7 }1 V) ?. K1 r8 p1、将五花肉改刀成2.5厘米见方的块状，起锅将水烧开，把肉出水；, Q- U+ s* C- `4 ^" a

8 r3 r, l! M/ e5 m2、锅里入葱姜煸香，再放入五花肉，然后加入冰糖、老抽、黄酒、啤酒，煸炒上色，大火烧开，小火焖烧1个半小时后放入高汤精.
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手艺不错哦,红烧肉显得晶莹剔透,颜色再嫩点就好了.

其实做给烧肉是不应该放老抽的，这样上的色不好看，味道也不好，用糖色

糖烧过了!油也加的太多了!所以皮颜色过重有点偏黑哦!不过要是LZ第一次做成这样也很不错,我第一次作的时候第一关烧糖都没有过呢!

喜欢吃甜的宜用糖起色，作糖色的早放糖，不好甜的朋友就使用老抽做色，但是要记住老抽不宜早放，对身体健康不好，最适宜的是起锅之前做色，酒也是，应该在温度最高的时候放，不宜时间过长，光好看不行，要健康的做菜，科学的饮食，希望对大家有点帮助。

看去上感觉你的这到菜很咸，酱油放的太多了！

红烧肉，哈哈，最爱了
, m3 i8 P% I. n$ Y$ @& a. p现在很多湘菜馆有什么毛式红烧肉，感觉都不怎么样，还是自己弄的比较不错！

现在减肥中。看到楼主这东东。口水直往下咽

可让我找到一个红烧肉了1 i( {5 P0 s! u6 t# T
不错啊，看着有食欲，做法也听简单
: b0 A1 s: L1 p$ S; N9 V2 s( q不过听说火候很重要，lz没说放糖的时机呀

太油了点吧, 这样可能比较腻, 而且怎么看上去很甜的样子