韩式辣酱烤里脊
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, j" v1 W" W: e: J; i简介* N0 u  k3 }* M: {) |
这个是跟风文怡滴，外面包上生菜，我会告诉你们好吃到我真滴咬到舌头了吗？  u" ?: Q( N6 A8 v

# ~+ n! W  B2 ^- N- V8 C  V用料  & P4 i$ `  l' t* i/ G
猪里脊肉
5 M# W7 n7 y( e120克
' `6 G8 z- h: j$ X2 o$ |韩式辣椒酱
' S: P9 \  o  |! A0 ]# w2汤匙（30ml）
* B! u' w3 a- Z葱末
$ Q' n/ U- B" r1 [# X& m2茶匙（10克）
$ @7 s% |8 [# Q" S- W2 o蒜泥
( _6 p/ W8 \  E- O; `2茶匙（10克）
7 A+ |0 U4 N* _姜末
7 o* ]! _; |  q% @( w; q1茶匙（5克）
, j9 W! Q/ D# ^5 y$ Z生抽( E" F' l1 u9 Z+ n+ T
2汤匙（30ml）
2 f2 m1 j) O8 e5 v/ z白糖
5 Y. G: R* I4 s/ M+ P8 R. _6 E1汤匙（15克）' O8 l6 }- B, ]/ g8 O0 V( ]
辣椒粉
2 x7 A6 b% H! @1 g1/2茶匙（3克）* E. N, p) g7 X1 i- Z# F" R2 \
盐2 p# k1 |; y' w! [+ x2 Q
1/4茶匙（1克）" }+ l( |& h/ q& g$ M* S
香油
% X4 x5 I! W4 d6 n' _% {1汤匙（15ml）7 N; I( X( X" U+ O- J
韩式辣酱烤里脊的做法  
( \7 G0 l: m! R* y$ J1 h  G0 Q把里脊肉切成厚5毫米厚，8厘长，5厘米宽的片
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酱料大集合，将辣椒酱放入一个大碗中，加入生抽，白糖，辣椒粉，盐，香油和葱姜蒜末搅拌均匀
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# j8 M7 s& I/ Q, d4 s将肉片和配制好的酱料放在一起，充分抓拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制一小时- E$ y; i2 l6 X$ V0 O& n+ ~: m

# [' _3 F- _; b0 c- L烤箱用200度的温度预热。趁这个时间，把烤盘内铺上一层锡纸，将腌好的肉一片一片码在烤盘上
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将烤盘放入烤箱中层，持续用200度的温度烤约10分钟，中间翻面一次。烤好后撒一层白芝麻，趁热食用
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6 @8 V( @# W. I小贴士
% h8 m0 L2 O5 F$ x7 _2 y5 I小贴士 这道菜，选用的猪里脊肉，如果你喜欢，也可以用这个酱料来烤牛肉吃。但一定是要很嫩的牛里脊哈。 韩式辣椒酱，在超市都可以买到。有国产的和韩国原产两种，国产的相对便宜，但我觉得很好。没必要卖纯进口的。 如果不喜欢在肉里吃到姜，也可以用少许姜汁来代替姜末。 如果家里刚好有梨，在腌制肉片的时候，往调料中挤入一些梨汁，这样更能增加香甜的口感，最重要的是，肉片的口感会更加软嫩。 里脊肉很容易烤熟，千万不要烤的时间太久，否则直接影响你的食用口感哈。 除了趁热直接食用外，我强烈推荐，用生菜或紫苏叶包裹肉片来食用，味道更好，还可以解腻，非常爽口。1 B+ m6 v' `9 }4 t5 [7 b+ m

/ @+ ?5 f$ {. W2 |6 ]' _4 u[ 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 10:01 编辑 ]

不错的贴，太喜欢了，大家都顶啊

很有特色，看上去很有食欲，很好!有机会尝试下!