油焖双菇冬瓜脯

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主料：草菇、香菇  　9 R6 N/ S+ ^' Z+ Q

: |. ~( P4 Z, G5 C辅料：冬瓜、葱、姜  5 E2 M& {/ p  ^2 z2 s
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调料：蚝油、盐、白糖、胡椒粉、酱油、淀粉、香油% |) [$ e% R& Y+ }: g' u
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　　烹制方法：  4 f) G+ L4 R7 k/ W
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　　1、将冬瓜去皮切成长方条加盐入水煮熟后捞出放在盘中，草菇、香菇切成片，姜切丝、葱切碎；  / I2 W* ^; L# T3 I& W+ @0 z
  
3 b' h0 }9 P& U4 M) L　　2、坐锅点火倒入油，待油热后放入葱末姜丝炒香，加入草菇、香菇，加蚝油、酱油、倒适量清水煮沸后加白糖、胡椒粉，水淀粉勾芡，淋少许香油出锅浇在冬瓜上即可。  
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　　特点： 浓香四溢，淡而醇美。