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难度：切墩(初级)        时间：10分左右
5 j  N( r( |7 S# p9 B: `5 a主料& A8 Y9 @4 B. R' S6 @
莴笋7两        腊肉1条  Y/ F" E/ @, Q
辅料
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红椒1个        大蒜4个
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- x7 Z4 A  I, T4 P2 o( |6 X1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！% D' q4 v: r7 b- I) I% m
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2. 拿一条来切薄片
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3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片
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! @7 k: a  I2 l5 W4 }4. 倒油，现炒红辣椒丁丁4 p4 x; C- I; E
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5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！
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" K; a5 S% O6 }  y' N4 k+ D6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。
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7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！7 q0 R6 |2 |$ v# ?/ h% _( M: @

% j$ e' R; b& R2 o/ Z) W* V* Q0 b. z$ B小贴士$ x5 p4 o% G0 i
1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。
) d8 N% V9 D, Z) C* d$ Z& F+ ~' X2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好2 E' B& W9 a4 ]+ F3 f" E
看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉
3 N! n& K" y0 U! B9 n也正好看到这种做法+ K! f, |; h+ s+ a( [( i5 E4 V
今晚的菜我来做主  F' W8 W1 T& s. D
就这个
9 t/ n7 @7 W( n8 E哈哈哈' Q+ F; A- W- {4 I7 o* J) c

这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

                                                         

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！