美味花生猪手的做法2 O& }$ a+ O  T- h3 H2 Z" O" p

- O& m/ N7 n% b* X ' A8 J) i3 H* r6 `5 w6 o7 d, v
1、料：猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上（我是昨晚泡上今天中午做），香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜一小块切片，冰糖约半两，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙。
3 W6 ~7 R! l1 q1 x
7 P1 j  r  e  j
6 w6 ?- i. e: }9 M$ k
- E0 D0 d+ J9 k5 W1 @* A! u& ^$ q2、做法：锅中加一汤匙水，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。
& m  p+ h6 {+ M1 G+ F- f9 w+ o( d/ e* A! d. L- Z7 H2 W

; d/ [5 R% E: U# H/ {" d* t/ Z : c- K$ i$ h. N7 J. e4 H6 `  Y6 x
3、将猪手块倒入锅中搅拌均匀，使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。加约两升水加盖烧沸后，调至小火炖约两个小时。 4 c+ ?/ C; N7 O) j
( i( G* P# T; U$ R+ D; x
3 n' l% Z3 c0 m, a! F$ [+ J
  T- V  c. \; M* ]2 W; V
4、当猪手和花生都耙软、汤汁刚收尽时铲匀起锅装盘，上桌，开吃。 / J2 m* e1 g! R# i
1 X* K- M, ~) X6 x4 H

3 R0 d% v1 _3 [8 y& E　　大家慢慢享用吧！

我就喜歡吃這道菜, 好吃. 以後可以自己做了,哈哈
) X$ s# Z! N; N7 ~謝謝了