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% _1 O% R+ T) G1 A1 S. b4 g! P+ P难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
" C6 P4 r' v3 j, K+ O. ?6 L主料
8 f& a9 a% ]. O! F# u( C意大利面200克        大虾100克
7 Q; W& Q( r$ ^! t, i  b% C! |辅料7 c( C! m2 R% `9 D

3 R/ k; a9 Y! ?( c* O( E青菜20克        小番茄20克
, u4 ^0 F, _; k: o6 Z大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺
$ L% v& I: g7 k) `. n% N$ {8 g  y糖适量        醋适量
8 X# Y( b# T7 I生抽适量        特级初榨橄榄油少量
3 k  [* A' j( {5 E; o酒酿适量       
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1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀% H) K2 s$ U3 `3 f9 S2 ~3 M

: `3 Z% K- L: b9 `2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。
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3 E6 V' b, A; Z/ ^8 {- x8 z3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。
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$ I- I  p) n2 V3 p5 S  c% d' H4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。; c) s$ L, t; q

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3 _5 v0 u- C7 c1 J9 \" j5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

看起来不错8 S3 I) L# d4 ^) R
虾和面的结合 我喜欢
7 I+ o/ [1 h6 M4 ^2 E大家呢？ 哈哈