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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
, d* q# P$ H$ J8 J- v1 D$ p' _. o主料
3 S" a. X3 W+ m) L海蟹一只        香米少许
2 h. M/ v4 f0 e$ l; C辅料
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生姜两三片        耗油一勺
$ h2 I2 F9 l' y' ~# ?. i生抽两勺        黑胡椒粉少许: Z. I0 J' ?. M7 M. [
洋葱少许        淀粉少许( w/ V8 @% k9 N2 o# |  @

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1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
( }9 E6 `. D4 [8 ^1 A( q3 P提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。. g0 H5 I/ H" x$ [- V2 l( Y
热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~" e9 p6 P' h/ _: j, K! o+ d$ e' C4 A# N
一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。" V! s5 e' N  E

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2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。
2 \) y* |+ Q4 i9 H4 p+ S! \加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下5 X1 T9 f6 r) n8 @
盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~# A! n! d& P7 I7 K2 R. e/ n
出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
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3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~0 L. \0 G" H! I9 `1 y  f2 F
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小贴士
2 K  O, J! L7 Q7 P1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。
- c# Y" `" C3 O! w2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
. R, ^/ ]) k! W( I3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
2 o. B' ^9 R+ @4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

嘿，这个比较有意思哈，做饭很新颖啊，第一次听说，不过想来应该不错。

这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

这裹着螃蟹 怎么吃啊
2 v& k7 ?) s! p% |; O9 C& ]" S螃蟹还要取内藏之类的