干锅茶树菇: d& }/ S% W4 r" u8 W2 Z  ]1 l
　　
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' \0 G) ^7 O+ s7 v5 m# O　　　详细说明：- G$ d/ r! ^: Y
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　　【原材料】干茶树菇200克、肥肉丝100克、青、红尖椒各10克、洋葱、葱段各5克、姜、蒜各10克、鲜汤200克* ?4 A9 x8 a! k  q) m

8 `+ ]( k  z6 K2 T( U　　【调味料】盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱各2克、料酒、蚝油各5克、食油、红油、香油各10克& f0 d; ]- m0 S7 B0 }7 m

+ w; i) V' ?" S4 Z　　【制作过程】7 `+ f( O5 L8 O5 Q: c6 q
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　　1、干茶树菇去蒂涨发，青、红尖椒切碎，洋葱切片；. [+ A- V; r$ u1 Z

& G; r' E. I% J　　2、锅内下食油烧热，肥肉丝放锅内煸香出油，下茶树菇、盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱、葱段、姜末、蒜末清炒，调入料酒、蚝油，掺入少许鲜汤，旺火烧干，淋上香油、红油；. q. d0 k7 e: E- u4 l
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　　3、用洋葱打底，装入铁锅，上酒精炉即可；
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3 G* O6 E  e6 a+ ^: c　　4、准备：10分钟，烹饪：8分钟。+ |) l! S7 F4 H3 K! [% q4 y9 h
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　　【特别提示】茶树菇一定要发透，否则太硬，会影响口感，上桌后锅内要时时翻动小心糊底。

我老婆最愛吃這道菜, 回去學學去做做看.