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[热菜] 嫩嫩的家常玉子豆腐[14P]

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嫩嫩的家常玉子豆腐[14P]

家常玉子豆腐
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这道菜遵循了家常豆腐的做法,主料用的是玉子豆腐,也就是鸡蛋豆腐,其实它并不含豆类成分,主要成份是鸡蛋,所以如果裹了鸡蛋液炸过再做菜的话,又嫩又香的滋味,一口一个! : \: Q! @  e* K; O8 m

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! b1 E8 r& }9 A, m1 n) j4 X; Z主料
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玉子豆腐1块  香菇几朵  
6 f4 o- b5 x, ?+ r, j- {7 \1 `木耳适量  青椒1个  5 ^% |5 K# M/ v4 K" z

4 D( j! ^% H$ L+ N. d7 n6 Y辅料
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9 s9 H( ]2 W% U生抽1勺  候柱酱1勺  盐1勺  糖适量  水淀粉少许  干淀粉少许  鸡蛋1个   , F% Z4 M+ b& ]* ?- {3 K; d# o4 _

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0 e* Q$ U6 l* T家常玉子豆腐的做法4 [8 h: B9 n% ^9 Q

+ r2 Z# x1 {  x  h+ D8 O7 ~& z1. 把豆腐切成圆形的小块。
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2. 青椒切小块。, k8 ]3 w4 \" t2 j0 @5 D
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+ r* n9 F' W9 G. L# C$ a3. 木耳泡发。0 A2 z' l/ C/ H% z/ r3 b1 Q
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4. 香菇用热水泡发,水不要倒掉,有用。
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5. 把豆腐裹上干淀粉。
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6. 在鸡蛋液里打个滚。6 y' C' `; r9 M1 S5 c) l# c
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7. 平底锅里两面煎熟。2 F( _4 S( l4 r

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8. 把泡发香菇的水加入生抽、候柱酱、盐,调味。
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* X6 ^' ]. U8 j, e9. 青椒下油锅炒。9 g+ b5 j( x) c+ R6 O

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10. 加入泡发的香菇和木耳。% F* F5 N2 b0 Q$ \& `
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11. 倒入准备好的调味料。
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/ ]& w! I* U. t  t: O' z0 U& D) c12. 煮一会,加入水淀粉勾芡,起锅。
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3 S5 c: c1 |- i+ W& s5 O/ H4 y13. 咬一口,真的很嫩!, L9 W+ [/ }9 A: N

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本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 发帖辛苦啦! 2013-11-13 23:52

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色泽诱人,真是好菜,一看就想吃,就是量有点少,适合二人佐餐

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这个好,看着就很诱人,我及家人都是喜欢吃豆腐的,感谢楼主

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貌似是饭店里吃的那种日本豆腐,和一般豆腐的口感有些不一样

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这个看起来就很诱人,一定要试着做一个尝尝~

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着豆腐是不是转基因的阿?不过日本豆腐很嫩啊!

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回复 1楼 的帖子

不喜欢油炸过的豆腐4 i2 k; m  X4 C' V% z; m% g9 ^
失去的不只是口感

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