姜汁鸡+ w# K! q0 q# z
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这是我最宝贝的一道菜，隔夜以后更好吃！剩下的汤料，拌饭拌面都好吃～ : w6 M# w: e: o) k3 i9 L

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主料 - C/ Y3 M2 F- d! G0 L8 Y/ m
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土鸡公1只   0 y) O5 i+ Z) M8 \2 l1 ~$ w2 a

8 o" f- S; {2 }* u' {' T: r5 E辅料 3 R2 s! ~7 x- V# g4 g; f7 i# |/ y7 _- M
  
! Z0 O8 q: ^& i" z2 R: A- H% B姜1大块  大葱1段儿  : d3 T  A" v. J/ f  ]% J
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- j' ~& i. y$ Q( v  N2 I姜汁鸡的做法步骤
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  n' O# v# w+ H$ e7 |* k8 X# w1. 土鸡公加姜片，冷水入锅，煮熟。捞出来晾凉，凉透以后切块儿或者手撕成大块。. }: Y# x! O% p

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% n: J+ l2 o' F* }3 Q8 L9 y* f! l2. 另起一锅，鸡汤上的鸡油加几大勺鸡汤，放很多姜末，两大勺豆瓣酱（妈妈做的新鲜豆瓣酱最好），中小火熬5分钟。
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3. 加干辣椒面一勺，生抽少许，大葱碎，调汁。放入切好的鸡肉，中小火炖60分钟，入味。（纯正的土鸡很难熟，煮鸡的时间会更长。）; Y- c; \6 i8 B7 j
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3 ?  T8 U9 T. G$ G" ~: {, h4. 起锅前，加3大勺陈醋和一点点白糖，大火烧开，勾薄薄一层芡，撒小葱碎即可。$ S- l/ J, O, X) C; v
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不同的风味，冬季吃这类菜肴应该不错，就是太耗时间

还真的没吃过这个口味的鸡，有时间一定做来吃。

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！

关键是要什么样的豆瓣酱啊，或者有什么同类的豆瓣酱，麻烦楼主给明示，谢谢

这道菜不错，喜欢姜的味道，谢谢分享。。。

啊哈，这只鸡看起来很性感啊！. u2 p/ a* }2 w0 W6 S, s5 @% Q
做好了就被你大卸八块了。 味道应该不错吧！

卖相很好，但是很红啊，吃完会喷火吗？

今天照着做的，就是没买到豆瓣酱。味道也可以。

姜味太重，个人有点受不了，感觉着味道太刺激咽喉了···