1.原料备用，鸡蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡

2.然后分三次加入30克细砂糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小直尖的状态，鸡蛋黄加20克细砂糖

3.用手动打蛋器搅拌均匀，分别加入40克牛奶和40克植物油，搅拌均匀

4.60克低筋面粉筛入鸡蛋黄糊内，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊

5.取三分之一的鸡蛋白加入到鸡蛋黄糊中
6.用刮刀搅拌均匀，然后加入剩余的鸡蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀

7.将面糊倒入铺了油纸的模具内，把蛋糊充分抹平

8.烤箱预热，150度，上下火，烤20分钟，上色即可
9.烤好后立刻把蛋糕坏从模具中拎出来，撕开四角的油纸放在晾晒架上晾凉。凉透后，撕掉油纸

10.蛋糕片从一端卷起，切成小段即可食用

这个不就是蛋糕房最常见的那种卷型蛋糕么，如果加入一些鲜奶感觉口干更好，这个价戚风原味的说法不知道从哪里来的