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　　原料：; D4 d9 T! u* ^& f* {* U7 [5 p
     1，茄子两个，鸡腿一只
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& i# _  j' x2 m$ @" F- `　　 2,照烧醃酱两小匙，红椒一个，红葱头，姜，蒜，鸡粉，蚝油，盐，葱，香菜各少许.
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　　 3,茄了切成大粒，鸡腿去骨切成大粒，用蚝油，生粉，糖，胡椒，姜汁醃味半小时以上，红椒切块，红葱头切片，蒜切片。
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0 O, m- i% s- X4 v# T# _    做法：
: a' e# K. K4 \" V     1，锅里放入大量油，炸软茄子取出沥油: U5 `, Y  Q4 r
　　
! z6 o# R0 O! t　　 2，鸡肉也过油沥油待用。
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　　 3，锅里放少许油爆香红葱，蒜片，跟着放红椒块，拔开一边，放照烧酱，小火炒香。
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　　 4，再放鸡肉，茄子，洒少许米酒炒匀，翻炒一会用少许鸡粉，蚝油，调味再炒一会。
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　　 5，跟着放葱花，香菜，放拍碎的蒜末炒匀即可出锅。
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     成品：
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做的好漂亮.和辣子鸡的做法差不多.不过肯定很好吃.

看着成品的照片真诱人啊，楼主辛苦了。& E2 F# p5 Z: b, B, @
不过觉得好像缺了什么，是辣椒吗？自己做可以改造改造。- y. g/ `# K3 w0 I  [
另外味鸡肉的时候要去去腥，啤酒就行。

又学到一个好菜，不过不知道照烧酱一般在超市就能买到吗？

:s_22: 鸡肉配茄子，还真没试过这吃法。挺新颖的回家去试试，不过看样子挺让人流口水的。

看见就不错  回去我也来几下  看我的  好几天上不了  急呀

看最后一张照片口水都快喷到屏幕上了.色香味具全啊.

菜看上去真的太棒了6 g. V3 L0 H& m. R  L
不错我自己是不敢做  A8 D1 V# U* b
要开油锅啊，，，

这倒是很少吃的东西。希罕，值得收藏，谢谢楼主。