到厨房看了看还有西红柿,想着有半年多时间没吃猫耳朵了,今天正好有心情就吃西红柿鸡蛋炒猫耳朵.可等我和好面,去冰箱拿鸡蛋,发现鸡蛋也没有啦,再找找冰箱里有朋友给的牛肉干,就凑合着吃了吧——其实非常非常好吃的!- T4 o& M$ l$ }' |; U" c
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　　: [五个西红柿+牛肉干]  (2007-5-31 21:43, 50.64 K)
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+ g7 N3 [8 }: ?$ A　　和好的面面
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, H) h8 a" ^- L7 `　　: [和好的面面]  (2007-5-31 21:43, 46.07 K)
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　　西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮
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$ T# p* d5 W' q. a& G　　: [西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮]  (2007-5-31 21:43, 34.45 K)
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4 ~- a, H5 Q+ z" A　　: [准备擀面]  (2007-5-31 21:45, 28.03 K)3 J) g3 ?4 J5 s' s  M
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　　: [擀了一半]  (2007-5-31 21:45, 32.33 K): l/ |3 [1 q8 T1 k, A- D
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# e* [; a/ q0 ^　　: [最后擀的厚度]  (2007-5-31 21:45, 22.35 K)& H3 }! `! i& g0 U' L# R, z8 }
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　　: [切成一厘米宽的条]  (2007-5-31 21:49, 23.53 K)
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$ D% V" t  D1 R　　: [再切成方丁]  (2007-5-31 21:49, 21.91 K)
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" `  g$ W# d$ U　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 19.93 K)6 i& @* F% l. R( r
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% p0 a; o  A  ~, ?8 V; ?* N　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 18.68 K)- i# A7 s0 P2 z; h  i0 T6 J
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5 z8 k( k( i7 V2 N2 i. ?# g" e　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 22.6 K). j3 \% E: h- ]1 c( A

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/ }3 n/ v' C; |$ w; ?$ F7 m　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 21.65 K)/ q5 C$ R6 {+ k# W: B, y

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$ n- m* y5 U* m0 t5 M: `  g, A　　: [猫耳朵的成品]  (2007-5-31 21:49, 24.4 K)8 \2 ~+ z5 M' _* i/ h

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　　: [搓了半个小时,满头大汗的.]  (2007-5-31 21:51, 32.73 K)4 l5 U1 M0 a- O$ Y; G
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　　: [猫耳朵特写]  (2007-5-31 21:51, 28.18 K)) L. G7 q1 k  _: `- A  k( w. X, c
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　　猫耳朵算是准备完了,接下来点火,倒油,放点五香粉,倒入牛肉干,炒几分钟,再倒入西红柿,把西红柿用铲子产碎了,加点水、盐、鸡精，煮8分钟关火备用。
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　　为了合理利用时间，在做西红柿之前，我就准备了煮猫耳朵的水。  G# A4 k$ d$ a1 y5 T% J) h, z

% I7 l) u/ ~) n# c$ H  W6 D　　等水开之后，将猫耳朵下锅，不要盖锅盖，再煮5分钟，千万不要生吃了。  h1 S1 ~3 ?6 f5 P8 q8 d( C

  t9 V4 V3 u: C& [　　最后把猫耳朵盛出放入西红柿酱里，搅拌均匀即可。' l0 H. U/ [/ V4 q
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* b5 ^5 y6 i4 n$ K+ l0 `8 P　　: [西红柿成品]  (2007-5-31 21:59, 45.52 K)
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) d& }$ q' O5 Q3 g　　: [在煮的猫耳朵]  (2007-5-31 21:59, 37.39 K)
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　　: [把煮好的猫耳朵放入盛西红柿牛肉干的锅里。]  (2007-5-31 21:59, 48.79 K)
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　　: [成品]  (2007-5-31 21:59, 42.23 K)
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* j, Z. `, Q5 \9 M4 E! T* E, ]5 w　　: [成品，特写]  (2007-5-31 21:59, 38.06 K), Q5 K2 A$ Z8 H
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看的我只流口水，谢谢的细心讲解，对于象我样的刚刚学做菜的，真是受益匪浅啊。:s_13: :s_8:

在杭州吃过这菜的,很是不错.感谢楼主介绍的这么详细.
3 x0 Q6 n7 W$ p7 X:s_12: 肯定是要奉上的.:s_22: .
5 c* v$ M* ~1 y- t6 d希望有更好的作品奉献给广大的食客.% V  X' \. K$ D. m
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[ 本帖最后由 hongkong001 于 2007-6-13 06:23 PM 编辑 ]

:s_22: 西红柿做的面食，没鸡蛋用牛肉干代替 不错哦。一定很好吃的看了就留口水了。不知道介绍的话还当是红油哪:s_22: