羊肠面是西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料， 并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。食时，先喝一口热羊肠汤，而后切豆面肠为寸段一小碗， 再吃一碗梢子汤浇的面条。羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口，夏天吃凉 冬日可吃热，实属实惠之小吃。

不知道羊肠会不会很膻，我受不了太膻的味道。

回2楼

我个人感觉羊肠还是比较膻的 ，比羊肉要膻，不过吃起来味道还是不错的，建议你可以少吃一点试试

There should be at least one special food in northwest China, like Ningxia, Shanxi, Gansu, and Xinjing, of course, don't forget qinghai

一看那模样就知道肯定非常好吃。就单看到那个图片就觉得面前有了一盘散发着浓厚香气的羊肉肠面。

好吃哇？

听起来不错哦，很想区大草原吃羊肉喝羊奶~~

羊肠面我还是头一回听说，不知道味道怎么样，有机会一定去品嚐一下。

好想吃呀，可惜我们这里没有。我就喜欢这些牛羊肚肠之类的。

寒冷的冬天能有这么一碗热腾腾的面条,想起来就流口水

“夏天吃凉”？凉的羊油还不凝固了，会好吃吗？