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主料：蘑菇（什么蘑菇也行，最好用鸡腿菇、双孢菇）、嫩姜
" W  F4 I2 n0 F( S　　辅料：盐、鸡精、酱油、葱花、蒜薹（其它绿色的可代替）
( H# z6 X# P/ f% N- l$ `　　做法： 3 |6 ^0 y  }' M  j' h% E3 m
　　蘑菇洗净，对剖开用开水焯一下（过水即可，时间不能太长，否则蘑菇变黑），鲜姜切成薄片，斜刀切蒜薹、葱花备用；
- r) _% V" M/ A　　起中火，放适量花生油，油温至7、8成热时，放入葱花；
2 J# _" ]: D% d7 U2 C　　葱花煸出香味，放入姜片翻炒1-2分钟；
7 l; m# y" P3 _& {" [  c　　放入焯好的蘑菇，改大火翻炒，加入盐、鸡精和少许酱油； 7 z+ N% m' l8 e# T5 Z# L1 Q& q6 n6 T
　　放入蒜薹，翻炒几下闻到酸香味关火，装入盘中，即可上桌了。
+ p9 ^, U: U9 W5 S　　这道菜素淡爽口，吃起来还有股浓浓的肉香味！; \9 w! _" o* \- \7 y; b

+ ?' k' u1 r' j1 ]& R6 L3 t[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-10 02:08 PM 编辑 ]

:s_20: 姜片……口味重了点吧。估计我是吃不了了不喜欢吃生姜:s_22:

这个菜好.人就应该多吃一些菌类.