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烹制方法　
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3 C; m2 T( G+ k8 \/ W$ x* x: m材料：豆腐（两块）、瘦肉（100克）
: N/ K6 o$ U7 z0 C9 n" S$ ^: u调料：盐、料酒、酱油、淀粉
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1　瘦肉切成片后再切丝，最后切成肉碎。5 Q. `6 v: }. _4 p; N3 q

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, v& F0 N9 t, F$ G, x& ^2　往肉里加入些许淀粉，反复剁成肉末。& |0 q8 E/ h8 D9 o
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3　豆腐切成小块；葱切成葱花，待用。
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4　烧热炒锅，不放油，直接将肉末倒入炒锅中慢火煸炒出油分，盛起。/ V9 T# x2 K( p4 h1 B9 n- Y
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: A1 M  Z% ^0 {5 [1 P5　重新烧热炒锅，倒入些许油，爆香姜蒜后倒入肉末翻炒，加料酒。6 z* h1 w4 c) r

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# m/ m7 ~- i* K" `9 k6 N" A+ z6　加点水和酱油，把豆腐放入锅里一起煮15分钟。. T$ P0 s# D# z) X) K- o2 O) J

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7　酱汁变稠后，熄火盛起，撒入葱花即可。

广东菜很不错的，喜欢这种淡淡的感觉，很舒服

还是喜欢川菜的麻辣豆腐，广味太淡了， 。

算了。这个就不做评价了。就当是家里没事儿吃吃的最家常的菜吧。连肉末煮豆腐都算不上的家常菜了

先不放油，干锅逼油，再爆香调味，有时间试试！

这菜偶喜欢啊,现在就是不知道做啥吃的好,老是鸡啊鸭的,具然忘了还可以买豆腐做,学习了

肉末豆腐的粤菜版本，夏日里面这道菜还是很不错的，可以根据个人口味的不同加点其他的调料。

清淡的粤菜是最适合这炎炎夏日的美食了！！

简单易学的菜肴，而且还很 好吃，豆腐是谁豆腐还是老豆腐还一些呢

我晕死，居然不是麻婆豆腐做法，淡味的啊！不知道好吃不好吃哦！