上汤瑶柱娃娃菜 上佳的素菜之选

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- f! v7 {  A0 k 味道清淡的娃娃菜，配上浓郁的上汤及鲜味的瑶柱，是上佳的素菜之选，喜欢素食的朋友不可不试哦。
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. X  i) V: N2 w. J6 A) B& g8 O    材　料：
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　　娃娃菜五百克，瑶柱三粒，姜两片，绍酒一茶匙，油两汤匙；3 f! s; C$ z5 C% D* c5 D
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    调味料（拌匀）：
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2 |7 V, ^2 o; S: L　　上汤一杯，水1/4杯，盐半茶匙；
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    芡汁（拌匀）：
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　　菜原汁半杯，生粉一茶匙。1 b$ K# h. j: c

) X* ~( h( B& ^* Q    做　法：
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    1、瑶柱用温水浸两小时，加入绍酒拌匀蒸一小时，待冻后拆丝。4 W! z2 @. j! g5 v. [# A- X3 O

! f% h" w8 ?$ G, U: e: t, g    2、娃娃菜对开切四件，然后洗净沥干水分。下一汤匙油爆香姜片，注入调味料煮滚，放入娃娃菜煮至软身，盛在碟上，留起菜原汁半杯备用。
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    3、烧热锅后，下一汤匙油爆瑶柱丝，注入芡汁煮滚，淋在娃娃菜上即可。