可乐鸡翅（无油加姜版）
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主料
" ]6 A- i, s& Q% E5 r4 @鸡中翅400g        姜15g, Y4 k  B! O  |- D0 ~$ Q* o( o
可乐1罐        柠檬半个; Y( W. V/ u. p$ @. N
辅料
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生抽2勺        老抽1勺
7 o+ Q9 c# m. B- P# ~+ w( p" ~$ R糖（可不放）2g        盐2g: ~# ^2 c% z) W) T2 W( z
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可乐鸡翅（无油加姜版）的做法步骤
$ j* d) q2 }" P6 G) y. E1. 把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分
5 p1 Z7 i8 S% r4 C1 ~2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口0 f+ M' [. Y% z) s" {
3. 把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细, ~# \3 o( U, t5 S& D
4. 鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟$ o( k) i2 w( J& ^# C

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5. 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下  K7 D0 u& E7 q9 x
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9 B6 P% S4 }( f7 ], Z$ X6. 出油后，翻面煎
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" |( m' Z/ t. \6 z, C8 [1 p: t7. 然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面2 Q4 Q2 h. w+ J9 Y

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8. 待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄+9. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒$ D+ b7 h# [, u6 P

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$ N3 b$ b% d& A5 C4 h  i10. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽 。
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11. 撇掉锅里的泡沫6 Z8 s2 x- |+ v3 k) j
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12. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可
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小贴士
/ O3 I* s) n2 ?% O1，鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。
% g& s+ n8 X9 f2，用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好
, p3 z7 Z, E9 e. N" G( R3，煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。 $ w  S7 B9 z: n/ Z9 B; [
4，鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了。油是足够的。 ' }% @5 B7 j' Z
5，糖不要加多，因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖
6 u& g' \8 G0 H3 O: K, k( w6，姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。 - h$ ]4 H; o. }* C- ]
7，撇掉锅里的泡沫，除了用勺子。也可以准备一小张锡纸，用手捏皱，然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就 被吸在锡纸的褶皱里了，很简便的一种方法。
, L( W3 K* U, _+ U0 `6 f8，中火可以多煮一下，这样可以更入味。然后大火收汁，可乐里含糖分，很快会收干的。 / n! c3 |) z1 E
9，汤汁拌点米饭，也特别好吃喔。
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3 z$ j2 q" m1 A! M) k/ ?开胃茄汁煎鸡翅
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主料) F0 |" m- k& d0 ^) d/ ~8 y# R& p
鸡翅中适量        : M/ `2 u) q) U
辅料
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  ]0 G8 A7 {" i8 u; f0 J1 s姜适量        料酒适量
* E/ S& \( l6 |( u8 E# N蚝油适量        盐适量3 k3 i6 r1 |+ w$ R. z" B5 l' h7 o" }* `
糖适量        番茄沙司适量
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1. 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。
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" J& j7 Q5 F( n4 C2. 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。
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) G$ u; U, |) W8 D- V& C) g- |3. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。
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0 s- H4 ~- m& U7 b# K' D* V' _4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。1 \; L2 \! [) T& v5 u; k/ O

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5. 装盘即可食用。$ G( c+ `  D- K* Z1 c$ V1 N

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$ y* A; P. r) Y# s3 a$ Q' q0 I小贴士
: g) G! ]* I3 W3 H! z- ~鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。9 L# ?! J8 X, L# b

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, h( Z4 B- m4 m+ P% C【果香煎鸡翅】; Y" V2 p. c; P( C4 h
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: ?9 R' G/ ]& e2 w3 c, G& g' U6 Q主料
; D# o' m0 R/ R9 _; \5 f鸡中翅5个        苹果1个" r% Z' K7 Y  n5 O2 k) G0 |; L
姜3片        : c( x) T- O6 e9 F3 I4 H' r
辅料
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糖适量        番茄酱适量
  Y( P. `: Z! F8 J盐适量        料酒适量2 E% ^6 K$ `0 U+ S
浙江红醋适量        生抽适量
0 Y  e+ I7 l/ P9 @) f油适量        淀粉水适量
$ d! O5 L/ N  u水适量       
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5 D! ^7 ~3 w( m1. 鸡中翅洗净，一面用刀划两刀，方便入味，放入一点点盐和料酒.+ ?* K7 X; z3 D$ v/ r: l. \

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1 r  o1 @( d" @" T. J( f2. 搅拌均匀，放一边腌制一小时。8 f5 }$ k0 m' a+ R

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3. 取一小碗，放入半汤匙番茄酱，半汤匙生抽、1汤匙白糖，四分之一汤匙红醋.2 K+ f: k1 O4 L8 x

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% w$ H& B7 S- {3 |; O4. 再放入大半碗的水，搅拌均匀成酱汁。% a% h  L6 _: _  e
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8 V3 F. T6 y6 Z. `" _6 y5. 将所有材料准备齐全.3 _0 e# w/ r0 }: D" j

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6. 平底锅加入适量的油./ _/ Y, L( V7 i
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7. 放入鸡翅和姜片煎至一面金黄.
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7 G6 u- k& I' y6 ^, W! h6 ?8. 苹果去皮去核切块备用.9 |" c8 I8 l0 w5 x+ y

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9. 放入苹果.5 c# C  E: E$ o; W$ v
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) a1 j# ~+ v5 g. c! e10. 煎至两面金黄。, @) d  c" H6 V6 t% H# Y$ A
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11. 将事先调好的调料倒进去.
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" e* f6 U4 O) p6 m" \12. 大火煮开.5 V- n7 g# a5 |/ O, l( m2 o

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13. 中小火加盖烧约十分钟，中途翻一下面，收汁。, _/ D" [/ Y% y* N0 i

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14. 调入一点淀粉水.. v) d7 G- P4 J& _1 e7 \

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15. 收浓汁( j0 M2 m; p! P$ D7 r% n5 ^
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16. 取出装盘食用即可.) i, c) Z" ]$ ]" {7 P) P

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小贴士
9 u' h; n4 x0 s% g. Y1 E1、每个牌子的番茄酱酸度不一样，我用的是享氏的番茄酱，很酸的，所以糖就放得比较多，但配方很多都是供参考的，各家口味是完全不一样的。0 p/ B  g: T1 ?4 m0 B, k0 E4 k
2、鸡翅煎一下比较好吃，苹果煎香，煮好后软软的，吸收了味道，会很好吃的。' }& h9 v- k) m4 Y! e
3、这道菜煮的过程会有淡淡的苹果香飘出来，让你煮的时候心情超级好呢。0 m& H* I3 a+ \( f: ~

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; V8 U+ a; }4 ]( {# j( Q% r& l: k豆瓣酱蒸鸡翅& s) m2 T' h. A

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主料8 \5 f6 v9 F& [& W  C6 Q
鸡翅8个       
  m* G) ]+ K' j- {- R' M辅料
0 \& f) s7 {1 m- C% b7 o4 t
* T& M. M) j) ~* _) d$ M六月鲜豆瓣酱适量        姜丝适量
0 a" T1 A9 A3 m8 M( ]葱段适量        料酒适量
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1. 鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。% R! `& a( S: R& E, r( k" M
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1 a0 w. g3 o0 y. A4 x1 P9 F
2. 把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。
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) ]1 x2 X+ i: V7 Z8 e3. 所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。0 p# m: |. F! X) i3 U% G

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1 N& P, V+ f& v: x7 ?/ B4. 烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。
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5 F  M! G$ {6 h( e. F- o) @9 ~5 M& W  w% Q& w4 L2 r
小贴士
4 W$ h; k3 I' Q% b% m豆瓣酱很多牌子，味道也不一样，我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱，比较适合我家小朋友，没什么辣味，也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱，那么需要加点白糖来调整咸味哦
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我不会做菜，冒似能试下，谢谢了！

嘿嘿，这个确实要谢谢一下楼主了！这么多鸡翅的做法，回去一样一样的做来尝尝！

这才女孩都喜欢吃哦。我喜欢吃辣，有时间做个我老婆尝尝。

好极了，这个帖子都不知道怎么称赞它才行了！
1 K: e* O! u- @) u8 g1 O7 v* Z      谢谢楼主！