花式东坡肉
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% i: p1 X/ @5 P  _& I主料：
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五花肉一斤、冰糖约一两（可依个人口味稍作增减）。
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调料：老姜一块、花椒一匙、香葱一两、老抽两大匙、料酒四大匙、盐适量、甘蔗一段。
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9 @+ X, m, Q5 Y做法步骤：
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$ @1 E" P% o+ l, Y- [1、葱切成两段；老姜拍破；取甘蔗皮剖成窄条，编成格子状以代替篾笆，五花肉整理干净后放沸水锅中煮约十分钟，其间打去浮沫，捞出稍晾。1 X- I8 F" @0 v$ ^6 w
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) j/ p, a% I3 e& [+ h( x2、锅中放少量油，下大半冰糖，用微火炒成焦黄色，加约一汤勺汤或水制成糖汁。1 P" x" D/ Y* G9 l" F; Y& l9 u7 E

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/ V/ M5 S4 t1 M& f3、将篾笆替代物放锅中，五花肉切成约两厘米见方的块，皮朝下放“篾笆”上。2 K4 E- j  k& f) o- W
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! E* j; Q, p% C2 |  J7 f4、加没过肉块约两指节高的汤或水（约三斤），加盖用大火烧沸，改小火慢烧约一小时。  i" D( x7 v+ M7 y

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+ ~" t# N4 Q4 j7 Y8 i. a5、将肉翻面，皮向上续烧约半小时至汤汁将干。5 T" z, S, q7 ~" {0 T

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6、捡出姜葱不要，将肉取出装盘，再浇上锅中剩下的汤汁即成。
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第一次来就看到我喜欢的！有眼福。2 K5 G9 {7 j9 `( c) Z
好好学会了，就有口福了！
; m$ G( x4 c  }* q+ n5 p1 x谢谢！

东坡肉啊！好东西哦。我最喜欢吃肉了，可是现在在减肥不能吃了。只能看看了不过还是要支持下LZ，给好看到怎么美味的东坡肉！以后一定要弄来吃吃看。:D

好东西啊。 太美丽了 就是吃多了会胖 呵呵 脂肪的量太多了  又不怎么运动

大口吃肉就是我的爱好！应为实在是太享受了！特别像这种让人看这就流口水的大肥肉！