南瓜蒸肉

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- h9 A1 E; d- ?■南瓜1个（重约1000克）
8 l" O' d+ r' a# Q. p　　■猪五花肉400克7 G: M* Z: L7 f- R! Z6 A
　　■绍酒1茶匙
' }, I3 j' k1 q( c  U　　■酱油1汤匙
4 h/ |& |4 n  V2 Q$ v　　■甜面酱10克
( ]  w& C5 e2 Y# ~; Y+ j7 }　　■炒米粉70克. i# X4 x8 k# z, {5 t
　　■鸡粉、白糖、葱姜末各适量。
' u. z  j: [) G( q7 Z　　1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。$ w6 W. F5 N  u$ ^- T, T
　　2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。0 n1 a9 y' o$ @8 z) O0 ~# p
　　★:南瓜肉甘，可少放糖或不放糖；嫩南瓜可以不用去皮；选用圆形南瓜的最好。$ t$ R2 @; S3 A; N8 W
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:58 PM 编辑 ]