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& n) }. B/ y1 v5 I扁豆刚上市，所以买来尝尝鲜．4 k2 l+ F, b9 a6 G4 z$ W2 R! O. b
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材料：扁豆，豆瓣酱，老抽，糖，盐，味精) }3 v) P  O7 g* V- `
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做法：扁豆两头撕去老筋，洗净，凉干．锅入较多油，油热后下扁豆不断煸炒，其间不能加水，直到" h' A3 G* L9 J- y, W
扁豆表皮起皱，加入豆瓣酱，老抽，盐，糖，味精调味，关锅盖闷至扁豆熟透1 B+ }1 l7 ?4 n, u+ a; v

+ d/ V- r- U2 @$ o＊个人觉得甜一点比较好吃$ e. \. }5 a  r4 Q

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看上去油的很,像烧茄子.

放点肉末会更好些,不信可以再试试.