香橙鳕鱼

香橙鳕鱼
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甜酸口味的西餐做法
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6 ^9 |: r6 U3 v5 |. p% p原料:
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/ ^( {( e8 f- L: B2 @    鳕鱼，鲜橙汁，奶油，白胡椒粉，料酒，盐，杏仁片; Q3 A% S0 r* r! O% r1 t
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步骤:
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1,鳕鱼放在架子上融化，擦干水分.- m# r" S/ |4 n- R4 t

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2,用白胡椒粉、料酒、盐腌15分钟
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3,然后在鱼肉两面都轻轻拍些淀粉% X7 t  V7 K* _$ M

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4,锅烧热，倒油。油温后放入鳕鱼.0 @, ?0 w4 r9 x1 g0 |5 ^
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2 m- q- c* W. M# |- c. m5,一面煎好后翻过来，两面都略微焦黄后盛出摆盘
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7 @! P! G: ^! R6,用鲜橙汁、奶油、砂糖、玉米淀粉、你喜欢的酒做调汁7 ?0 Q1 {% Q2 e) |2 b
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) v! u* w  t6 @! S7，另取一只锅，倒入鲜橙汁，奶油，砂糖，酒用小火慢慢熬黏稠1 g/ U. a3 v1 e% k
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0 s8 E3 C5 k/ V$ Z( D2 c8 ~. L, v8，挤入一点柠檬汁/ f" K) H1 H0 O4 O" b. K
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" h0 K4 V, u, n! |4 t9，如果不够粘稠，再加入一点玉米淀粉
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9 L- y, U# i1 s' e) B4 q5 K3 a" `10，鱼肉上撒上杏仁片或者南瓜子。
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11，把汤汁浇到鱼肉上  开始享用吧~! ?" D' x. E, Q! X: y9 _7 E
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-6 01:54 PM 编辑 ]