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$ ?6 T% U: b8 ^- F" `+ _  r* i; k说到猪手，我家最经典的做法就是蹄花，简单又美味，营养又美白。
: q1 V6 M& u6 }. W( [今年的青年节，以细雨拉开序幕。空气倒是清爽了许多。懒懒地在家折腾饭菜，这道蹄花就出炉了。
9 j. R* _; }: t: ~Z对这道菜向来是情有独钟，曾经有段时间，每周我都做一次给他吃。
" E. h6 y3 b( r# a4 }( ^5 @今天的蹄花特别令人惊喜之处就是，有根小小蹄筋竟然是心型的，还是立体的，很漂亮。完全是自然形成。1 r5 [- q* \0 W, m. F
原来，细节之处会有许多不易察觉的美，朴实的饭菜里也蕴藏着淡淡的真情。7 s) V" c1 ]- S3 C
生活需要发现，真情需要表白，哈哈，就用这漂亮的蹄筋代表我简单透明的心吧~
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蹄花
' ]4 R. o8 r/ L. n' P5 ~: c原料： 猪蹄500克，姜片5片，葱白3根，芹菜50克，红萝卜丝30克，干红辣椒10克，剁辣椒10克，
1 W( E+ b, z5 W2 ?1 {, N9 O8 ^调味料：盐，料酒，油，生抽
8 a" m8 i# A. s; Y# y. O- U做法：
7 u6 Y) U4 K6 c1，将猪蹄斩成块，洗净，放入高压锅，再加入料酒，葱白，姜片和能淹没原料的水；2 ^* m' g% Y# I; z- |# Y" B: I8 g
2，用高压锅炖20分钟左右（若是砂锅小火炖需50-70分钟）；
+ ]* Y- |  n4 k# n3，将蹄花从汤中捞出备用；
) T& b( u4 q* e; y9 t- g$ b( r5 L4，起油锅，爆香芹菜与红萝卜丝，剁辣椒及干红辣椒，加入适量盐，再倒入蹄花，浇淋些汤汁和生抽，拌匀即可。# ~) u2 G5 \+ w0 z
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口味特色：
; w  e  _6 X" d% w, ?香辣可口，胶原蛋白质丰富~~
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5 S3 W+ B; S; f* L) L8 Y5 R/ a6 y看到了心型的蹄筋了吗？
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好啊，按照样子做出来也场场哈，现支持