[热菜] 羊肉炖白萝卜

简介& H% N7 H% ]% j/ p' V: X& z+ @+ A
整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
+ U$ y# d1 N2 F" F, X用料   羊肉  白萝卜  
4 T4 c; \9 P. v枸杞  葱姜  " E, G+ c) a9 \2 G; z: H- h
白酒  胡椒粉  5 @) V- q8 h! L* j6 f$ l3 S" a: q
盐   6 j! L5 C/ h3 X5 M2 T# m
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做法   
) G6 H5 t* I' ]; G$ c, E$ B) x; @1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片
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2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
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3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时
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4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用