这道菜也很简单，  V: I- ]+ ^0 G) l: \6 I
但确是下酒的良伴。
$ ^8 l6 O. m8 h: W4 d2 d  K0 f# a蒜薹脆嫩，卤蛋咸香。' J: A2 n0 X4 g1 a: _7 k
很配啤酒。
8 l$ ~9 k" ^" a) l   `0 Y' }& a+ S6 T3 ?
买了卤鹌鹑蛋。6 {" }  G- j! H- q# v
蒜薹切段，开水焯半数。5 k2 A- d( W' `, P1 F5 X
捞出放适当盐拌匀，静置10分钟。
  t9 {9 P0 ?- [, \) Q' V5 o( W) W热锅少量油，炒香蒜薹。下卤蛋。
# T+ Y6 r/ ?/ b7 v" C( r4 F( |不停翻炒5分钟，到卤蛋熟透。/ K( d$ C% X( W  d9 Y5 Q6 g2 }

! F% c; x! T: O% T出锅！
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) ^0 e$ ~; v9 c6 N/ W% K[ 本帖最后由 xiner922 于 2007-4-22 07:07 PM 编辑 ]

确实挺简单的，但是北方那里可以买到卤鹌鹑蛋。